Network
Cara membuat:
1. Campur agar-agar bubuk, maizena, gula, kopi instant aduk rata, tuangi susu cair, aduk rata. Masak campuran sambil aduk-aduk hingga didih, angkat.
2. Aduk-aduk hingga uap panas hilang, tuang secukupnya cairan puding ke loyang yang sudah ditata potongan cincau, tunggu bentar, beri potongan cincau, tuang adonan puding lagi, sisihkan hingga setengah set.
3. Lapisan 2: Masak semua bahan sampai mendidih, kecuali DCC. Angkat dari api, masukkan DCC yang sdh dipotong kecil-kecil, aduk-aduk sampai larut. Tuang ke atas lapisan 1 tadi. Biarkan agak mengeras permukaannya.
4. Lapisan 3: Masak semua bahan kecuali DCC, angkat dari api, masukkan cokelatnya, aduk-aduk sampai larut. Tuang ke lapisan sebelumnya. Dinginkan.
7) Puding Cincau Blueberry
Bahan:
- 20 gr agar-agar
- 5,5 gelas air
- 1 gelas gula
- 2 gelas susu cair atau susu segar
- 2 helai daun pandan, simpulkan
- Cincau, potong dadu kecil
- Secubit garam
- Blueberry emulco
Baca Juga: 100% Sukses Bersarang! Resep Martabak Manis Ala Chef Devina Hermawan, Cuma Pakai Teflon Rumahan
Cara membuat:
1. Masak air bersama agar-agar hingga larut.
2. Masukkan gula, daun pandan, larutan gula, gunakan api kecil.
3. Ambil 1,2 gelas agar-agar, berli warna ungu. Biarkan dingin.
4. Setengah dingin, potong-potong.
5. Susun cincau dan agar-agar blueberry yang dipotong tadi dalam loyang 8x8 cm. Sisihkan.
6. Besarkan api. Masak lagi agar-agar bening, tuang susu cair, masukkan garam, aduk-aduk.
7. Ambil agar-agar susu tadi dalam 3 gelas. Tuang perlahan-lahan dalam loyang. Biarkan segera dingin.
8) Puding Es Doger Cincau
Bahan cincau:
- 1 bungkus bubuk cincau
- 500 ml air
Bahan puding es doger:
- 400 ml air mineral
- 100 ml susu kental manis
- 1 sachet santan kara
- 5 gr perasa es doger
- 1 sachet agar-agar
- 100 gr gula pasir
- Sejumput garam
Cara membuat:
1. Rebus bahan cincau, sampai mendidih, matikan api, tuang di cetakan dinginkan, serut dengan parutan keju.
2. Rebus bahan puding es doger, sampai mendidih, ambil sedikit tuang di cetakan, biarkan hangat.
3. Hangatkan lagi puding es doger, ambil 3/4 bagian tambahkan cincau serut tuang di cetakan, biarkan hangat.
4. Hangatkan sisa puding es doger, lalu tuang di atas puding serut, dinginkan.
9) Puding Cincau Lapis Ceri
Bahan:
- 1 bungkus agar-agar Swallow
- 700 ml air
- 4 sachet susu susu kental manis
- Gula secukupnya
- Pewarna rose pink secukupnya
- Cincau hitam parut memanjang
Cara membuat:
1. Siapkan air di panci, masukkan agar-agar aduk rata lalu tuang sebagian di mangkuk lain untuk nantinya dikasih warna pink.
2. Masak sebagian yang ada di panci tambahkan 2 sachet susu kental manis. Tambahkan gula secukupnya. Lalu masukkan parutan cincau aduk rata dan didihkan. Setelah mendidih, tunggu agak dingin lalu tuang ke wadah.
3. Masak bagian pink. Tambahkan 2 sachet susu kental manis dan gula secukupnya. Aduk dan masak sampai mendidih dengan api sedang. Setelah mendidih. Matikan api. Biarkan agak dingin baru pelan-pelan dituang ke lapisan cincau.
4. Beri topping di atas puding, hias sesuai selera.
10) Puding Cincau Kelapa Muda
Bahan lapisan putih:
- 100 gr cincau, potong kotak
- 100 gr kelapa muda, kerok
- 65 ml santan intan
- 100 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar Swallow plain
- 650 ml air
- 1/2 sdt garam
Lapisan hijau:
- 650 ml air
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 1 bungkus agar-agar swallow plain
- 4 tetes perisa pandan
- 65 ml santan instan
- 80 gr gula Jawa, sisi
- 20 gr gula pasir
