Network
Inilah resep sup labu untuk 4 hingga 6 porsi.
Catatan: Tambahkan 2 atau 3 sendok makan krim kocok berat atau creme fraiche, jika diinginkan untuk jadi sup krim.
Bahan:
- 2 sendok makan mentega.
- 1 wortel, dikupas dan dicincang halus.
- 1 bawang bombay kecil, cincang halus.
- 1 apel kecil, kupas, buang biji, cincang.
- 1 siung bawang putih, geprek, opsional.
- 1 sendok teh bubuk kari.
Baca Juga: Awas! Jangan Lakukan 5 Kesalahan Ini saat Diet agar Hasil Lebih Maksimal
- 1 (16 ons) kaleng labu murni kemasan padat.
- 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium.
- Garam, lada segar secukupnya.
- Cilantro segar atau daun bawang, untuk disajikan.
Cara Membuat:
- Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang.
- Tambahkan wortel, bawang, dan apel.
- Masak dan aduk sampai lunak, sekitar 6 menit.
- Aduk bawang putih dan bubuk kari; masak 30 detik.
- Aduk labu, kaldu, 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica.
- Didihkan sup dengan api sedang-rendah, sering diaduk, sampai wortel empuk, 15 sampai 20 menit.
- Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Sajikan dengan hiasan daun ketumbar atau daun bawang.
Mudah bukan, resep sup labu ini. tinggal mencampurkan bahan-bahan dan dimasak sampai mendidih. Kita pun tidak kedinginan lagi saat hujan lebat turun.***
