Network
Campuran kubis dapat dibuat beberapa hari sebelumnya, jadi persiapan menit terakhir dijaga seminimal mungkin.
Resep ini buat 6 porsi. Boleh deh pakai sosis Bratwurst matang yang dijual di supermarket.
Bahan:
- 1 siung (14 ons) bawang Bombay.
- 1 sendok makan minyak sayur.
- 1 sendok makan mentega.
- 3 1/2 hingga 4 cangkir (total 8 ons) kubis hijau yang diparut halus.
- 1 apel tart kecil, kupas, buang biji, cincang.
- 2 sendok makan mustard coklat pedas.
- 1/4 sendok teh masing-masing: garam, lada hitam yang baru digiling.
- 6 sosis ayam matang, seperti apple-gouda atau bacon, keju dan jamur.
- 2 sendok makan peterseli segar cincang, daun bawang atau daun bawang bagian atas.
- 6 roti brioche hotdog atau sosis gulung.
- 6 iris tebal keju provolone atau muenster (boleh diganti keju lain), potong menjadi dua.
Cara Membuat:
- Potong bawang jadi dua melalui ujung batang. Potong masing-masing belahannya menjadi irisan setebal 5 mm.
- Panaskan wajan besi cor atau antilengket besar (12 inci) yang sudah dibumbui dengan baik di atas api sedang hingga panas.
- Tambahkan minyak, mentega, dan bawang bombay. Tumis dengan api sedang-tinggi sampai bawang mulai melunak, sekitar 5 menit.
- Masukkan kubis dan apel. Kurangi panas menjadi sedang. Masak, aduk sering, sampai bawang berwarna keemasan dan kubis empuk, 10 hingga 15 menit.
- Aduk mustard, garam dan merica. (Campuran dapat dibuat hingga tiga hari sebelumnya; dinginkan dalam keadaan tertutup. Panaskan kembali dengan baik sebelum melanjutkan dengan resep).
Baca Juga: Resep Kue Ultah Buah Buahan Simple Yang Lengkap Dan Mudah!
- Tusuk sosis di beberapa tempat agar tidak pecah.
- Masukkan sosis ke dalam campuran bawang panas.
- Tutup panci dan masak dengan api sedang sampai sosis dipanaskan, sekitar 5 menit.
- Taburi dengan peterseli cincang.
- Sementara itu, panaskan ayam pedaging. Lapisi loyang logam berukuran 13 kali 9 inci dengan kertas timah.
- Pisahkan gulungan memanjang di tengah 3/4 bagian. Atur gulungan dalam panci yang sudah disiapkan dengan sisi terbelah ke atas.
- Buka gulungan perlahan dan tambahkan beberapa sendok campuran bawang bombay ke setiap gulungan.
- Taburi masing-masing dengan sosis.
- Tutup dengan sisa campuran bawang.
- Atur dua potong keju di atas setiap sandwich.
- Panggang sandwhich 6 inchi dari sumber panas, sampai keju meleleh dan berwarna keemasan, sekitar 2 menit. Sajikan panas.
Nah sandwhich sosis keju sudah jadi. Sajikan pada tamu yang berkunjung ke rumah, pasti ia menyukainya. Jika bisa, sajikan bersama sup labu ya.***
