INFOTEMANGGUNG.COM - Indonesia memiliki makanan khas dari berbagai daerah yang layak untuk dicoba. Salah satunya adalah makanan khas dari Minahasa yang cukup ekstrim.
Ini merupakan makanan yang terbuat dari daging kelelawar. Bentuk kelelawar yang cukup menyeramkan ini ternyata tak begitu dihiraukan oleh masyarakat sekitar.
Sebab daging kelelawar tersebut dapat diolah menjadi makanan yang lezat dan banyak manfaat. Kandungan zat kitotefin pada kelelawar dipercaya mampu mengobati penyakit paru-paru dan asma.
Baca Juga: 7 Makanan Untuk Anak Tipes yang Perlu Diperhatikan, Jangan Sampai Salah!
Penasaran dengan resep makanan khas Minahasa ini dan apa nama makanannya? Simak penjelasannya berikut ini.
Bahan utama dari makanan yang disebut "Paniki" adalah daging kelelawar. Namun tidak semua kelelawar bisa dikonsumsi, untuk olahan paniki ini kelelawar yang digunakan adalah kelelawar yang memakan buah saja.
Daging kelelawar disajikan lengkap dengan sayanya. Namun sayangnya daging sayap kelelawar tersebut cukup alot.
Baca Juga: Ladies Wajib Tahu, Ternyata 5 Makanan Ini Bisa Bikin Miss V Jadi Wangi
Oleh sebab itu memakan olahan paniki juga akan membuat rahang bekerja cukup keras agar bsia emmbuat daging paniki terkunyah dengan halus. Meski demikian rasa paniki dan lezat serta mnafaatnya membuat olahan ini tetap banyak digemari.
Untuk membuat paniki khas Minahasa ini membutuhkan bumbu-bumbu yang berlimpah agar bumbunya meresap ke daging kelelawar.
Perpaduan dari bumbu tersebut membuat rasa paniki menjadi gurih dan lezat untuk disantap. Beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat olahan paniki adalah berikut ini:
- 2 ekor kelelawar.
- Kemiri 2 butir.
- Bawang merah 5 buah.
- Cabe 10 buah atau bisa ditambah jika suka pedas..
- Kunyit 2 ruas jari.
- 1 batang serai.
- 1 daun pandan.
- 3 lembar daun jeruk.
- Jahe 1 ruas jari.
- Kemangi.
- Santan dari satu buah kelapa.
- Garam.
- Lada.
- Penyedap rasa.
Baca Juga: Murah Meriah dan Mudah Didapatkan, Segera Konsumsi Makanan Ini Agar Asam Urat Lenyap dari Tubuh!
Untuk membuat paniki caranya tidak begitu sulit. Selengkapnya simak penjelasan berikut ini:
- Pertama potong-potong kelelawar. Pada bagian sayapnya, tarik-tarik saat sedang membersihkan hal tersebut agar rasanya tidak terlalu alot.
- Setelah itu haluskan bawang, kemiri, cabe, jahe, dan kunyit.
- Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi. Setelah itu tambahkan air.
- Kemudian masukkan daging kelelawar yang sudah dipotong.
- Sambil diaduk masukkan santan perlahan.
- Masukkan juga serai, daun jeruk, garam, lada dan penyedap rasa.
- Terakhir masukkan kemangi.
- Setelah itu tunggu hingga daging kelelawar matang.
Itulah resep makanan khas Minahasa yang terbuat dari daging kelelawar. Kuliner ekstrim ini tak hanya lezat namun juga bisa menjadi obat. Bagi pecinta kuliner unik dan ekstrim wajib coba makanan yang satu ini.***