Network
6. Kecilkan api setelah gelembung pecah dan beri gula, lalu tutup.
Dilansir Infotemanggung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada 22 Juli 2023, berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah membuat martabak manis teflon rumahan.
Resep Martabak Manis ala Chef Devina Hermawan
Bahan 1
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena / tang mien / tapioka
- 30 gr gula pasir
- 250 ml air
- 1 butir telur
- ¾ sdt baking powder
Bahan 2
- 50 ml air
- ¾ sdt baking soda
- 2 sdt perisa pandan / vanila / sesuai selera
- Gula pasir secukupnya
- Topping (sesuai selera)
- Mentega / margarin
- Susu kental manis
- Keju
- Wijen sangrai
Langkah-langkah
1. Buat adonan martabak. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu.
2. Masukkan telur dan baking powder, lalu aduk rata
3. Diamkan adonan minimal 1 jam.
4. Bagi adonan menjadi dua, untuk yang vanila dan pandan.
5. Panaskan teflon di api sedang.
