Network
INFOTEMANGGUNG.COM - Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai masakan. Karena rasanya yang lezat, banyak orang sering memasak daging ayam ini untuk dimakan sehari-hari.
Berbagai resep ayam dapat dijumpai di mana-mana, termasuk media sosial. Berikut ini adalah resep nasi katsu ayam Korea ala Devina Hermawan yang telah dibagikan melalui akun Twitter @hermawan_devina.
Resep Nasi Katsu Ayam Korea untuk 3 hingga 6 Porsi
Bahan
500 gram dada ayam fillet
Baca Juga: Resep Mie Gacoan Ala Devina Hermawan, Dijamin Praktis dan Ekonomis
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
¼ sdt merica
Bahan Tepung Kering
Tepung terigu dengan protein sedang
Tepung roti putih
Bahan Tepung Basah
2 butir telur
2 sdm susu
½ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan Saus
20 buah jamur champignon
400-500 ml air
3 sdm mentega
3 siung bawang putih
3 sdm serbuk demi glace
2 sdm minyak
1 sdm saus tomat
½ buah bawang bombai
½ sdm kecap inggris
½ sdt gula pasir
Pelengkap
Nasi putih
3 lembar kol
5 sdm mayones
2 sdm saus tomat
Cara Membuat
1. Siapkan berbagai alat dan bahan yang digunakan.
2. Keringkan ayam, kemudian belah menjadi dua bagian sehingga berbentuk menyerupai kupu-kupu.
3. Tambahkan garam, kaldu ayam, merica, serta perasan jeruk nipis ke seluruh bagian dan ratakan.
4. Tutup ayam menggunakan cling wrap, kemudian pukul beberapa kali dengan rolling pin. Jika tidak ada, bisa memanfaatkan benda tumpul lainnya.
5. Tabur dan ratakan sedikit tepung ke seluruh bagian ayam.
6. Kocok telur, susu, merica, dan garam di mangkuk.
7. Masukkan ayam ke dalam campuran yang telah dikocok tersebut, kemudian lumuri dengan tepung roti.
8. Cincanglah bawang putih, lalu iris bawang bombai.
9. Panaskan minyak untuk memasak pada wajan. Selanjutnya, tumis bawang bombai hingga mengeluarkan aroma sedap, kemudian masukkan bawang putih dan jamur dan tumis kembali beberapa saat.
10. Setelah api dikecilkan, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sebentar, lalu tambahkan air perlahan sembari terus diaduk.
11. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir sesuai takaran, serta dimasak menggunakan api sedang sampai menyatu.
12. Untuk membuat salad, iris kol dan masukkan ke air es. Setelah itu, campur mayones dan saos tomat, aduk hingga rata.
13. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam menggunakan api besar hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan bila sudah matang.
14. Potong ayam katsu sesuai selera dan susun di piring bersama nasi, saus, dan salad.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Madu Khas Resto Chinese Ala Devina Hermawan, Lezatnya Meresap Hingga ke Dalam!
15. Nasi katsu ayam Korea siap disajikan.
Itulah penjelasan tentang resep nasi katsu Korea ala Devina Hermawan, yang dapat dicoba untuk menu makanan sehari-hari. Resep tersebut dijamin memiliki cita rasa yang lezat dan cocok untuk lidah orang Indonesia.***
