Network
INFOTEMANGGUNG.COM – Meracik sup Brenebon tidak rumit, bahannya juga tidak sulit didapatkan di pasar atau supermarket. Resepnya simple tapi bernutrisi serta dapat dijadikan ide jualan atau kiriman.
Bukan masalah musim kemarau atau musim hujan, sup Brenebon selalu nikmat dimakan. Boleh dikonsumsi langsung atau sebagai pendamping makan nasi.
Baca Juga: Resep I Fu Mie Tamie Siram Kuah, Ide Jualan Masakan Chinese Berpeluang Besar
Pemakaian bahan yang segar akan membuat rasa sup Brenebon tambah lezat dan gizinya terjaga. Jadi tidak cuma lezat dan membuat kenyang, tapi juga menghasilkan badan sehat. Berikut ini resep Brenebon untuk langsung dipraktikkan:
Bahan yang Disiapkan:
- Iga sapi 500 gram.
- Air 1 liter.
- Kacang merah 200 gram.
- Wortel 2 batang, diiris agak tebal.
- Bawang merah 8 siung, iris halus.
- Bawang putih 4 siung, cincing halus.
- Jahe 2 cm, digeprek.
- Kayu manis 1 batang (sekitar 3-4 cm).
- Cengkeh 5 butir.
- Biji pala ½ butir.
- Daun bawang 2 batang.
Baca Juga: Resep Sup Asparagus Kepiting, Sajian Lezat dan Bergizi, Bisa Jadi Ide Jualan atau Hantaran
- Seledri 2 batang.
- Garam dan merica bubuk @ 1 sdt.
- Gula pasir 1 sdm.
- Minyak dan margarin untuk menumis.
Cara Pembuatan:
- Rendam kacang merah selama 3 jam, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan air dipanci, sembari menunggu mendidih, potong2 Iga lalu cuci bersih.
- Masukkan dalam panci bersama dengan kacang merah.
- Masak hingga empuk kurang lebih 1,5 jam atau hingga dagingnya empuk dan gampang lepas dari tulangnya.
- Masukkan pala, kayu manis dan cengkih.
- Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih, lalu masukkan bawang merah.
- Masak hingga layu dan matikan kompor.
- Setelah daging hampir empuk masukkan wortel, dan bumbu tumis tadi.
- Tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk.
- Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Lakukan koreksi rasa.
Meracik sup Brenebon ini tidak susah, bahannya mudah didapatkan, dan rasanya juga lezat serta bergizi. Apalagi bisa dinikmati kapan saja tanpa memandang musim.
Baca Juga: Resep Sup Ikan Dori ala Batam, Sajian Lezat dan Bergizi, Bisa Jadi Ide Jualan atau Hantaran
Pakailah selalu bahan-bahan yang segar supaya rasanya terjaga serta nilai gizinya tidak hilang.
Sup Brenebon dapat dihidangkan langsung sebagai pendamping makan nasi juga lauk lainnya. Tapi juga bagus untuk ide jualan atau hantaran.
