INFOTEMANGGUNG.COM – Pernah mencicipi keripik singkong balado? Jika sudah pernah mencobanya, pasti tahu bahwa rasanya memang enak sekali. Benar-benar membuat orang menjadi ketagihan, bukan?
Ternyata keripik singkong balado yang enak ini tidak rumit untuk membuatnya. Bahannya pun dapat didapatkan dengan mudah di pasar atau di supermarket.
Kalau begitu, kenapa tidak membuatnya sendiri saja? Jadi bisa menikmatinya kapan saja dikehendaki.
Baca Juga: Tips Merebus Kacang Tanah Agar Enak dan Tidak Cepat Basi
Untuk meraciknya, pertama-tama kita siapkan bahan dasarnya. Takaran yang disebutkan di sini adalah takaran untuk satu porsi.
Jika ingin membuatnya lebih banyak atau malah lebih sedikit, bahan-bahan ini dapat disesuaikan jumlahnya.
Bahan yang Perlu Disiapkan:
Bahan Utama
- 2 kg singkong jenis apapun
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- Bahan Rendaman Singkong
Air secukupnya - 1 sendok makan soda bubuk
- 5 siung bawang putih dihaluskan
- 4 sendok makan garam
Bahan Bumbu Balado
- 300 gram cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit merah kalau mau lebih pedas
- Air secukupnya untuk merebus cabai
- 8 siung bawang putih dihaluskan
- 8 lembar daun jeruk, potong-potong tipis
- 100 ml air untuk campuran bumbu
- Garam secukupnya
- 200 gram gula merah disisir
- 5 sendok makan gula pasir, manisnya disesuaikan
- 3 sendok makan air asam jawa
Cara Membuatnya:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik singkong balado.
- Kupas singkong lalu cuci sampai bersih. iris-iris tipis singkong menggunakan alat pengiris atau pisau. pastikan benar-benar tipis agar hasilnya renyah.
- Masukkan irisan singkong ke dalam wadah besar lalu beri air sampai singkongnya terendam semua.
- Tambahkan bahan rendaman singkong yaitu soda bubuk, bawang putih halus, dan garam. aduk rata dan rendam singkong selama 30 menit agar meresap.
- Setelah 30 menit, angkat dan tiriskan irisan singkong.
- Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng. goreng singkong sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan keripik singkong. sisihkan.
- Selanjutnya yaitu tinggal buat bumbu balado nya.
Baca Juga: Cara Membuat Telur Orak Arik Lembut Ala McD
- Rebus air dalam panci lalu masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. rebus cabai sampai lunak, angkat dan tiriskan.
- Potong-potong cabai lalu blender sampai benar-benar halus.
- Panaskan sedikit minyak saja dalam wajan untuk menumis.
- Tumis cabai halus dan bawang putih halus sampai bau harum.
- Masukkan irisan daun jeruk dan tumis sebentar hingga layu.
- Baru tuang 100 ml air dan tambahkan garam, gula merah, gula pasir, dan air asam jawa.
- Aduk rata dan masak bumbu balado sampai mendidih dan kental. jangan lupa koreksi rasanya sampai benar-benar pas.
- Jika bumbu sudah mengental baru masukkan keripik singkong tadi.
- Kecilkan api dan aduk-aduk rata agar bumbu balado melapisi setiap keripik. angkat dan diamkan keripik sampai dingin.
- Keripik singkong balado bisa langsung disajikan atau simpan ke dalam toples kedap udara.
- Sesudah melihat bahan yang diperlukan serta cara membuatnya, ternyata resep keripik singkong balado tersebut tidak sulit, bukan? Semua orang dapat melakukan praktek langsung di rumah.
Baca Juga: Tips Merebus Kacang Tanah Agar Enak dan Tidak Cepat Basi
Harus diperhatikan adalah bahan dasar yang digunakan harus dalam keadaan yang segar dan bagus. Agar hasilnya kemudian juga nikmat rasanya. Jika memang ada bahan yang sebelumnya disimpan di lemari pendingin, maka wajib dikeluarkan dulu supaya dapat dalam keadaan suhu ruangan.
Bukan saja memudahkan untuk mengolahnya namun juga tidak mempengaruhi rasa hasil akhirnya. Jangan lupa juga melakukan tes rasa, karena setiap orang memiliki standar rasa yang berbeda. Jika takaran dalam resep dirasa kurang atau berlebih, silahkan dirasakan sendiri.
Bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pengolahan yang tidak rumit menjadikan resep keripik singkong balado ini menjadi sangat menarik. Ditambah lagi dengan rasanya memang membuat ketagihan. Jadi kapan saja diinginkan, kini telah bisa membuatnya sendiri. Selamat mencoba.***