INFOTEMANGGUNG.COM - Bagi bangsa Indonesia, tentu sudah familiar dengan telur yang berwarna coklat, yang biasanya menjadi teman saat menyantap satu set sajian gudeg atau nasi kuning. Bagaimana resep telur coklat yang kekerasan dan warnanya pas dan rasanya enak?
Ada yang meneyebabnya telur pindang, tetapi ini lebih mirip telur bacem versi Jawa. Telur sendiri adalah salah satu bahan makanan bergisi yang mudah diolah.
Banyak variasi makanan yang memakai telur termasuk satu set gudeg lengkap dan juga nasi kuning.
Baca Juga: Resep Telur Gulung Bihun, Jajanan Sehat Kesukaan Anak
Telur pindang di Indonesia biasa telur direbus bersama daun jambu biji atau jati, daun teh, ataupun kulit bawang merah dan tentu saja kecap. Bahan-bahan itu yang memberi warna coklat pada telur. Di bawah ini salah satu resepnya.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan
Pada masakan apapun, pasti ada bahan-bahan yang harus disiapkan lebih dahulu sebelum mulai proses memasak. Berikut bahan untuk membuat telur coklat yang bisa disiapkan:
- 10 - 15 butir telur itik atau ayam, telur direbus dan dikupas kulitnya.
- Satu kantung teh celup agar memberi warna gelap pada telur.
- Daun salam secukupnya, biasa dua lembar.
- Serai dua batang, dimemarkan.
- Dua ruas lengkuas, memarkan.
- Dua sendok teh kecap manis.
- Setengah liter air.
Baca Juga: Resep Martabak Merah Putih, Spesial Menyambut Hari Kemerdekaan
Bahan Bumbu Pelengkap
Jangan lupa pula untuk menyiapkan bahan bumbu sebagai pelengkap agar masakan yang dihasilkan punya cita rasa khas dan kuat. Berikut bahan bumbu yang dimaksud:
- Bawang merah, kira-kira tiga atau empat siung.
- Bawang putih, kira-kira dua siung.
- Gula pasir, seperempat sendok makan.
- Garam, separuh sendok makan.
Cara Membuat Telur Coklat
Resep telur coklat yang sempurna adalah resep yang juga menyertakan cara membuatnya. Sebab, sejauh ini banyak orang gagal membuat telur coklat karena pengolahannya salah. Nah, daripada gagal simak cara buatnya berikut!
- Tumis bahan bumbu yakni bawang putih, bawang merah beserta garam plus gula ditambah lengkuas serta daun salam sampai bumbu matang. Sesudah itu sisihkan.
- Buat karamel dengan memasukkan gula pasir ke dalam wajan untuk memasak. Nyalakan kompor dan pergunakan api kecil. Panaskan gula sambil-diaduk-aduk agar menjadi karamel.
- Bila telah menjadi karamel dengan warna coklat yang tidak gosong, pindahkan ke dalam panci. Tambahkan air panas sampai mendidih. Biarkan karamel mencair bersama air dengan menggunakan api sedang.
- Masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh dan kecap ke dalam air dan terus rebus sampai mendidih.
- Kemudian masukkan semua telur rebus ke dalam panci. Aduklah sampai rata hingga air habis dan bumbu meresap. Telur bisa dibolak-balik agar warna merata.
- Telur pindang siap sajikan.
Baca Juga: Resep Taco Belalang, Makanan Unik Khas Mexico
Mudah sekali bukan cara memasak telur coklat ini? Ada yang suka pinggiran kulit agak terasa tebal, karena itu keesokan harinya telur bisa direbus kembali sebentar setelah menambahkan kecap.
Tidak sulit untuk memahami resep telur coklat ini. Jadi jika ingin lebih banyak telur coklat pada gudeg dan nasi kuning, telur bisa dibuat sendiri di rumah.***