INFOTEMANGGUNG.COM – Telur gulung merupakan salah satu jajanan yang disukai anak-anak.
Resep telur gulung dasarnya adalah menggulung telur pada tusukan bambu. Variasi telur gulung bihun kali ini rasanya lebih padat.
Jika diinginkan, bihun bisa diganti dengan mie telur. Tergantung selera saja.
Baca Juga: Cara Merebus Daging dengan Cepat, Empuk dan Hemat Gas Hanya Menggunakan Panci Biasa
Bahan Yang Dibutuhkan
Untuk membuat resep telur gulung bihun, sebenarnya banyak variasi bahan tambahan yang bisa dicampurkan.
Misalnya paprika yang dipotong kecil-kecil, atau sosis yang dipotong halus. Tapi kali ini adalah bahan dasar utamanya saja, sisanya bisa dikembangkan sendiri:
- Bihun 1 bungkus.
- Telur ayam 2 buah.
- Air sekitar 12 sendok makan.
- Bawang merah dan putih masing-masing 2 siung.
- Bumbu seperti garam, merica, kaldu jamur, dan sedikit gula.
Baca Juga: Trik Mengolah Cumi Supaya Tidak Alot Dikunyah, Sudah Pernah Praktikkan?
Bahan pelengkap yang perlu disiapkan adalah tusukan sate atau sejenisnya. Kemudian saos tomat dan sambal botol untuk menambah rasa.
Cara Membuatnya
Terdapat beberapa langkah yang wajib dilakukan untuk membuat resep telur gulung bihun, mulai dari mengolah bihun, memasak bumbu baru mengolah telurnya.
- Bawang merah dan putih dihaluskan kemudian ditumis hingga wangi. Tambahkan aneka bumbu hingga rasanya sesuai.
- Rebus bihun hingga cukup matang, lalu tiriskan.
- Masukkan bihun yang sudah matang tersebut ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata lalu matikan kompornya.
- Telur dikocok sebentar lalu diberikan bumbu sesuai selera. Tambahkan air di dalamnya, aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan jumlah yang cukup banyak agar bisa merendam adonan.
- Masukkan sedikit bihun lalu tambahkan satu hingga dua sendok makan adonan telur.
- Gulung dengan tusukan sate tadi, lalu angkat.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Sajikan dengan saos tomat dan sambal botol.
Baca Juga: Gurih Dan Bikin Nagih, Ungker Jati Khas Blora Ini Ternyata Tinggi Protein
Tips agar adonan telurnya jadi berbentuk seperti jarring atau “bersarang” adalah saat menuangkan telur, lakukan dari posisi yang agak tinggi. Jadi jatuhnya akan menyebar sehingga terlihat seperti jaring atau sarang.
Jajanan telur gulung bihun ini bisa digantikan dengan mie. Lakukan dengan cara yang sama seperti mengolah bihun.
Camilan ini sebenarnya bisa cukup mengenyangkan, apalagi jika masih ditambah dengan sosis atau bahan lain.
Sebagian anak malah menyukainya dengan memakannya dengan nasi sebagai lauk. Karena itu bisa ditambahkan potongan kecil sosis, tomat, paprika, seledri, atau bahan lain yang disukai.***