Network
Bahan telur dadar iris
- 3 butir telur
- 1 sdm tepung
- 2 buah cabe merah keriting
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 tetes pewarna
Bahan Pelengkap
- Timun
- Daun selada
Langkah-langkah
1. Siapkan ikan tongkol pindang/cue tongkol.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng, setelah cukup panas masukkan 1 sdm tepung terigu agar nanti saat menggoreng ikan tidak meletup-letup.
3. Goreng hingga berubah warna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Setelah dingin, suwir-suwir ikan tongkol sampai cukup halus.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabe rawit merah, dan kasih sedikit air kemudian blender sampai halus.
6. Tumis bumbu halus tadi, berikan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas masak sampai bumbu matang dan tanak.
7. Masukkan ikan tongkol pindang yang telah disuwir-suwir, tambahkan sedikit air, kaldu ayam, garam, gula pasir, masak hingga bumbu meresap ke ikan dna airnya menyusut.
