Ide Menu Jumat Berkah, Resep Nasi Bungkus Ayam Serundeng, Sederhana tapi Menggugah Selera

Bahan-bahan sambal ijo

- 2 ons cabe hijau besar
- 1 ons cabe keriting hijau
- 3 buah tomat hijau
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir

Langkah-langkah membuat ayam serundeng

1. Siapkan blender, masukkan 10 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 8 butir kemiri, 10 gr jahe, 20 gr kunyit, 4 sdt ketumbar, 2 sdt merica dan air secukupnya, haluskan.

2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, 4 sdt garam, 4 sdt kaldu ayam bubuk
700 ml air, daun salam, sereh, dan lengkuas, masak hingga mendidih.

3. Setelah mendidih masukkan 2 kg ayam hingga semua terendam, aduk-aduk, ungkep hingga daging ayam matang, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.

4. Di wajan yang sama, masukkan sebungkus kelapa parut, aduk-aduk masak hingga air menyusut, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.

5. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan ayam, sesekali dibalik, masak hingga warna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

6. Lanjutkan goreng serundeng kelapa, aduk-aduk, masak hingga warna kekuningan dengan api sedang, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.

Langkah-langkah membuat bihun goreng

1. Siapkan 2 bungkus bihun lalu rendam dengan air hangat, rendam sampai lembut, buang air hangat, tiriskan.

2. Siapkan 4 siung bawang merah dan 4 siung bawang merah iris tipis, sisihkan.