Network
2. Setelah itu, masukkan 4 siung bawang putih, 1 sendok teh lada bubuk, 1 1/2 sendok teh garam dan juga 1 sendok teh baking powder.
3. Kemudian, masukkan juga 1 sendok teh kaldu bubuk, 1/2 sendok teh penyedap rasa, 1 sendok makan kecap manis dan juga 125 gram es batu. Blender semua bahan dan haluskan hingga benar-benar halus dan lembut.
4. Setelah semua bahannya halus dan lembut, masukkan 200 gram tepung tapioka dan 50 gram tepung terigu ke dalam adonan ayam tersebut.
5. Blender kembali adonan baksonya hingga benar-benar tercampur rata. Setelah tercampur rata, pindahkan adonan bakso ayam ke dalam wadah yang agak besar.
6. Selanjutnya, panaskan air di dalam panci. Apabila sudah mulai panas, matikan apinya. Lalu, cetak adonan bakso dan masukkan ke dalam air panas tersebut.
Baca Juga: Kuahnya Super Seger! Resep Soto Padang Ala Chef Rudy Choirudin, Ternyata Ini Rahasianya
7. Lakukan semuanya hingga selesai dicetak. Bila semua adonan bakso ayam sudah selesai dicetak, nyalakan ulang apinya dan masak hingga bakso ayam itu mengapung dan matang.
8. Bila bakso ayam itu sudah mengapung dan matang, angkat dan langsung saja ditiriskan hingga baksonya dingin.
9. Bila bakso ayam sudah dingin, tusuk-tusuk menggunakan tusukan sate. Dalam satu tusuk sate bisa diisi dengan 5 butir bakso ayam atau sesuai selera.
