Network
INFOTEMANGGUNG.COM - Kue lumpur merupakan kue tradisional khas Betawi yang sampai saat ini masih banyak kita temukan di pasar atau penjual kue basah.
Bahan utama untuk membuat kue lumpur adalah kentang yang dihaluskan dengan bahan pendukung berupa terigu, telur, dan santan, oleh karena itu kue lumpur memiliki tekstur lembut dan lumer di mulut.
Jika dahulu kue lumpur menggunakan topping kelapa kering, namun seiring berjalannya waktu digantikan oleh kismis sebagai topping di atas permukaan kue lumpur.
Baca Juga: Pecinta Makanan Jepang Wajib Coba! Sushi Rp10.000 an, Hanya Ada di Jogja
Kue lumpur terinspirasi dari kue pasteis de nata yang merupakan kue khas Bangsa Portugis yang diperkenalkan ketika Portugis menjajah Indonesia.
Walaupun terinspirasi dari kue lain, kue lumpur tetap memiliki cita rasa khas, sehingga banyak disukai oleh masyarakat Indonesia hingga saat ini.
Yuk, simak resep membuat kue lumpur khas Betawi.
Resep Kue Lumpur
Bahan
220 gr kentang kukus haluskan
