Network
Baca Juga: Nggak Perlu Beli! Resep Mie Nyemek Ala Chef Stefani Horison Bikinan Sendiri Endul
- Sambal kecap
- Kerupuk udang sesuai pilihan
Langkah-langkah
1. Rebus 1 liter air, tambahkan ayam dan daun bawang dan didihkan selama 10 menit, lalu tuangkan air ke dalam kaldu.
2. Campurkan bumbu dan tambahkan serai cincang, daun jeruk dan akar lengkuas cincang.
3. Panaskan minyak dan goreng hingga harum, lalu matikan api.
4. Potong tomat dan seledri, sisihkan.
5. Siapkan panci, panaskan 1 liter air, masukkan air ayam hingga mendidih, masukkan ceker ayam, tuang bumbu sangrai ke dalam panci, masukkan daun salam, gula pasir, garam dan bumbu halus, rebus hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan tomat sesuai selera dan masak, lalu matikan api dan masukkan bawang goreng.
6. Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam air asin dan goreng hingga kecoklatan, potong (cincang) dan bersiap untuk menggoreng bawang bombay dan jeruk nipis (bawang goreng sepertinya belum masuk ke dalam panci). Jangan lupa masukkan kecap manis dan kerupuk udang.
7. Soto ayam bening siap disajikan.
