Network
INFOTEMANGGUNG.COM – Udang adalah hewan laut yang bisa kita gunakan untuk bahan makanan. Udang juga mengandung 84 kalori dan 20 gram protein. Selain itu, udang juga mengandung fosfor, magnesium, kalium, zinc dan mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh.
Berikut ini adalah dua resep untuk membuat makanan yang berbahan utama dari udang:
1. Udang Goreng Tepung Cabe Garam Siram Saos Barbeque
Pertama-tamanya adalah menggoreng udangnya dahulu, udang di goreng menggunakan tepung bumbu instan dan sedikit tepung terigu.
Berikut adalah cara menggoreng udangnya:
- Larutkan tepung bumbu dengan air lalu sisihkan.
- Siapkan tepung bumbu instan yang diberi sedikit terigu, jika tepung bumbu instan 5 sdm maka terigunya kurang lebih 1 sdm.
- Udang tanpa diberi bumbu apapun celupkan ke adonan kental tepung bumbu lalu guling-gulingkan ke tepung bumbu kering, lalu agak ditekan sambil di garuk-garuk dengan jari dan kibas-kibaskan sampai gerutan lalu langsung digoreng.
Berikut adalah untuk cara membuat cabe garam untuk ½ kg udang:
- 6 siung besar bawang putih.
- Cabe kecil secukupnya kemudian iris.
- 1 batang besar daun bawang.
- Tumis bawang putih menggunakan margarin.
- Campur sedikit minyak, masak hingga layu.
- Masukkan irisan cabe dan daun bawang.
- Beri kaldu bubuk, garam, sedikit gula pasir, aduk hingga layu kemudian diangkat.
Baca Juga: Resep Kue Laba Laba Yang Lengkap Dan Mudah! Enak Rasanya !
Langkah terakhir adalah:
- Taruh udang yang sudah digoreng ke piring.
- Lalu taburkan cabe garam yang sudah dibuat.
- Dan terakhir, siram dengan saus barbeque.
- Maka udang goreng tepung cabe garam siram saos barbeque siap disajikan.
2. Oseng Pare Tempe dan Udang
Bahan:
- 1 buah pare ukuran besar.
- 200 gram udang ukuran sedang atau kecil kemudian kupas.
- 100 gram tempe.
- 1 buah cabe kecil yang sudah diulek.
- 1 buah tomat ukuran sedang yang sudah diiris.
- ½ batang laos.
- 400 ml air.
- Kaldu bubuk.
- Gula.
- Garam.
Bahan untuk bumbu iris:
- 10 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah besar, bisa dicampur cabe kecil.
Cara membuat:
- Potong tipis pare, beri 3 sdm garam kemudian aduk pelan-pelan. Saat pare sudah layu, remas-remas kemudian diamkan minimal 5 menit. Lalu cuci pare berulang-ulang sambil diremas-remas agar rasa asin garam dan pahitnya hilang, kemudian tiriskan.
- Potong tempe bentuk memanjang dan rebus dahulu kemudian goreng sebentar, angkat dan tiriskan.
- Tumis irisan bawang putih dan bawang merah. Setelah layu kecoklatan masukkan laos, aduk irisan cabe merah besar dan cabe kecil yang sudah diulek hingga layu.
- Beri kaldu bubuk, garam dan gula, masukkan udang dan tumis sebentar lalu masukkan kemudian aduk.
- Masukkan tempe, lalu diberi air dan masak sampai kuah surut.
- Kemudian tambah garam dan gula sesuai selera dan siap disajikan.
Baca Juga: Sate Ulat Sagu Khas Papua, Sajian yang Ekstrim tapi Gurih dan Bikin Nagih
Demikian dua resep yang berbahan dasar dari udang, semoga bermanfaat.***
