Resep Tengkleng Klewer Solo Tanpa Santan yang Bertekstur Ringan, Enak Lho Dimakan Saat Musim Hujan

• 15 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 8 biji kemiri (disangrai)
• 2 sendok tek ketumbar (disangrai)
• Seperempat sendok teh jinten
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit (dibakar)
• 6 butir cengkih
• 2 cm kayu manis 

Cara Memasak

Langkah-langkah memasak tengkleng ala Pasar Klewer Solo adalah sebagai berikut:

• Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serta serai sampai harum, sementara itu bahan terus diaduk.
• Tuangkan 1,5 liter air, tunggu sampai air mendidih.
• Masukkan daging kaki kambing, tulang iga dan tulang lain serta jeroan.
• Tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut.
• Cicipi dan tambahkan rasa yang kurang.
• Sajikan dengan menambahkan irisan jeruk nipis serta bawang goreng.

Tengkleng Klewer Solo ini dihidangkan sebagai masakan utama. Kira-kira dibutuhkan waku satu jam untuk memasak tengkleng ini.

Baca Juga: Pada Percobaan Melempar Sebuah Dadu Bersisi 6 Sebanyak 102 Kali, Hitung Frekuensi Harapannya Dengan Cepat

Jangan buang tulangnya karena sumsumnya bisa dimakan untuk menambah asupan nutrisi bagi tubuh.***