Network
INFOTEMANGGUNG.COM - Tengkleng klewer Solo selalu enak dinikmati di setiap kesempatan apalagi saat hujan. Bisa dicoba resep tengkleng daging kambing ala Pasar Klewer Kota Solo dengan variasi tanpa memakai santan.
Bahan untuk membuat tengkleng klewer Solo ini tidak sulit ditemukan di pasaran. Langkah-langkah memasaknya juga mudah.
Bagi yang belum tahu tengkleng klewer Solo ialah makanan berbahan dasar tulang dan jeroan kambing. Walau jarang ada juga yang memakai tulang sapi.
Baca Juga: Sinopsis Drama Bad Prosecutor, Drama Comeback yang Menakjubkan dari D.O EXO
Di kota asalnya tengkleng klewer Solo ini sangat digemari. Agar masakan tidak bertekstur berat dan agar tidak seperti biasanya berikut adalah resep tengkleng yang bening tanpa memakai santan.
Siapkan dahulu berbagai alat untuk memasak tengkleng ini sebagai berikut: ulekan atau blender, pisau, telenan, kompor, panci, wajan, spatula, mangkuk dan sendok.
Baca Juga: Khasiat Madu Manuka Melawan Infeksi Paru-Paru yang Kebal Antibiotik, Kabar Baik Bagi Pasien Kanker
Aroma kuah asalnya dari berbagai rempah yaitu kemiri, jahe, cengkeh serta kayu manis. Bikin kuah yang rasanya "nendang" dan tidak berbau menyengat.
Bahan-bahan:
- 1,5 kilo tulang iga serta tulang belulang kambing lainnya.
- Seperempat kilo kaki serta jeroan kambing
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (dimemarkan)
- 1 ruas lengkuas
- 10 buah cabai rawit
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1,5 liter air
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
- Bawang goreng – secukupnya
Bahan untuk bumbu halus (semua bahan dilumat dengan cara diulek atau diblender)
