Network
INFOTEMANGGUNG.COM - Belum punya inspirasi masak untuk Jumat berkah nanti? Simak resep burger nasi ini yang akan kami bagikan dalam artikel ini.
Jumat berkah merupakan sebuah kegiatan membagikan makanan gratis kepada masyarakat yang paling membutuhkan.
Agenda ini biasa diadakan rutin sekali dalam seminggu setiap hari Jumat, dengan tujuan berbagi kebahagiaan kepada sesama agar bisa menikmati makan bersama dengan berkah.
Resep nasi burger ini bisa menjadi inspirasi Anda membuat menu dengan tampilan cantik rasa bintang lima, namun tetap ekonomis di modal.
Baca Juga: Ide Menu Jumat Berkah, Resep Nasi Bungkus Ayam Serundeng, Sederhana tapi Menggugah Selera
Dilansir Infotemanggung.com dari kanal YouTube Dapur Fany pada 25 Juli 2023, berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah membuat burger nasi untuk menu Jumat berkah.
Resep Burger Nasi
Bahan pesmol ikan tongkol suwir
- 250 gr ikan tongkol pindang/cue tongkol
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang kunyit
- 1 ruas jahe
- 8 buah cabe merah keriting
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 100 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1,5 sdt gula pasir
Bahan nasi goreng daun jeruk
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabe merah keriting
- 8 lembar daun jeruk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 500 gr beras
Bahan telur dadar iris
- 3 butir telur
- 1 sdm tepung
- 2 buah cabe merah keriting
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 tetes pewarna
Bahan Pelengkap
- Timun
- Daun selada
Langkah-langkah
1. Siapkan ikan tongkol pindang/cue tongkol.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng, setelah cukup panas masukkan 1 sdm tepung terigu agar nanti saat menggoreng ikan tidak meletup-letup.
3. Goreng hingga berubah warna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Setelah dingin, suwir-suwir ikan tongkol sampai cukup halus.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabe rawit merah, dan kasih sedikit air kemudian blender sampai halus.
6. Tumis bumbu halus tadi, berikan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas masak sampai bumbu matang dan tanak.
7. Masukkan ikan tongkol pindang yang telah disuwir-suwir, tambahkan sedikit air, kaldu ayam, garam, gula pasir, masak hingga bumbu meresap ke ikan dna airnya menyusut.
8. Bila sudah matang, angkat.
9. Untuk nasi goreng daun jeruknya: panaskan minyak, masukkan bawang putih yang telah dicincang halus sampai sedikit kecoklatan.
Baca Juga: Ide Menu Jumat Berkah, Resep Nasi Ayam Teriyaki, Masakan Mewah Modal Murah
10. Angkat bawang putih dan tiriskan.
11. Panaskan bawang merah, kemudian masak hingga harum.
12. Masukkan batang daun bawang yang diiris tipis, cabe merah keriting, daun jeruk masak sebentar saja sampai agak layu.
13. Masukkan nasi, tambahkan kaldu bubuk dan bawang putih goreng, aduk perlahan dan masak sampai semua bahan tercampur rata.
14. Angkat dan sisihkan.
15. Pecahkan 3 butir telur, tambahkan 1 sdm tepung terigu yang telah dicairkan dan 2 buah cabe merah keriting yang dicincang halus.
16. Kemudian masukkan irisan 1 batang daun bawang, beri 2 tetes pewarna kuning telur dan kaldu bubuk, kocok telur hingga tercampur rata.
17. Panaskan teflon dengan sedikit olesan minyak, lalu goreng telur dadar.
18. Setelah matang, gulung telur dadar dan iris tipis.
19. Cetak nasi seperti nasi burger, dengan meletakkan 2 centong nasi goreng daun jeruk atau sesuaikan dengan mangkuk masing-masing.
20. Beri 1 sdm ikan tongkol suwir ratakan di atas nasi, beri daun selada dan 1 potong timun.
21. Letakkan 1 centong nasi lagi ratakan dan padatkan.
22. Beri alas daun pisang berbentuk bulat mengikuti diameter mangkuk dan lepaskan nasi dari cetakan, lalu tempatkan pada mika burger.
23. Nasi burger siap disajikan.
Demikian resep burger yang bisa kalian coba untuk variasi menu Jumat berkah. Selamat berbagi!***
