Ide Menu Jumat Berkah, Resep Nasi Bungkus Ayam Serundeng, Sederhana tapi Menggugah Selera

INFOTEMANGGUNG.COM - Sedekah Jumat berkah adalah kegiatan berbagi rezeki kepada mereka yang membutuhkan dikhususkan pada hari Jumat. Karena pada hari istimewa ini semua amalan yang dilakukan akan mendapatkan ganjaran berlipat.

Resep nasi bungkus ayam serundeng ini bisa kalian coba untuk menu berbagi di hari Jumat.

Olahan menu ini terdiri dari nasi putih, ayam serundeng, bihun goreng dan sambal ijo. Dalam satu nasi bungkus kalian bisa meracik menu yang enak, isinya lengkap, murah dan tentunya mengenyangkan.

Baca Juga: Ide Menu Jumat Berkah, Resep Nasi Ayam Teriyaki, Masakan Mewah Modal Murah

Dilansir Infotemanggung.com dari kanal YouTube CR COOK pada 25 Juli 2023, berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah membuat nasi bungkus ayam serundeng untuk menu Jumat berkah.

Resep Nasi Bungkus Ayam Serundeng

Bahan-bahan nasi Putih

- 2 kg beras (masak nasi seperti biasa)

Bahan-bahan ayam serundeng

- 2 kg ayam
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 10 gr jahe
- 20 gr kunyit
- 4 sdt ketumbar
- 2 sdt merica
- Daun salam, sereh, lengkuas
- 4 sdt garam
- 4 sdt kaldu ayam bubuk
- 700 ml air
- Kelapa parut

Bahan-bahan bihun goreng

- 2 bungkus bihun (filtra)
- 2 buah wortel
- 1 buah kol (kecil)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 lembar daun bawang
- 1 lembar daun seledri
- 1 ½ sdt garam
- 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica
- 1 sdt gula pasir

Bahan-bahan sambal ijo

- 2 ons cabe hijau besar
- 1 ons cabe keriting hijau
- 3 buah tomat hijau
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir

Langkah-langkah membuat ayam serundeng

1. Siapkan blender, masukkan 10 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 8 butir kemiri, 10 gr jahe, 20 gr kunyit, 4 sdt ketumbar, 2 sdt merica dan air secukupnya, haluskan.

2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, 4 sdt garam, 4 sdt kaldu ayam bubuk
700 ml air, daun salam, sereh, dan lengkuas, masak hingga mendidih.

3. Setelah mendidih masukkan 2 kg ayam hingga semua terendam, aduk-aduk, ungkep hingga daging ayam matang, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.

4. Di wajan yang sama, masukkan sebungkus kelapa parut, aduk-aduk masak hingga air menyusut, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.

5. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan ayam, sesekali dibalik, masak hingga warna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

6. Lanjutkan goreng serundeng kelapa, aduk-aduk, masak hingga warna kekuningan dengan api sedang, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.

Langkah-langkah membuat bihun goreng

1. Siapkan 2 bungkus bihun lalu rendam dengan air hangat, rendam sampai lembut, buang air hangat, tiriskan.

2. Siapkan 4 siung bawang merah dan 4 siung bawang merah iris tipis, sisihkan.

3. Siapkan 4 lembar daun bawang dan 1 lembar daun seledri, potong kecil, sisihkan.

4. Siapkan 2 buah wortel dan 1 buah kol (kecil) potong memanjang korek api, sisihkan.

5. Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis irisan bawang putih dan bawang merah, masak hingga layu dan harum.

6. Setelah harum, masukkan potongan wortel dan kol, aduk-aduk, masak hingga agak layu lalu masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.

Baca Juga: Ide Menu Jumat Berkah, Resep Nasi Ayam Tumis Bawang, Enak, Praktis, Murah Meriah

7. Masukkan 1 ½ sdt garam, 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk, ½ sdt merica dan 1 sdt gula pasir serta bihun yang sudah direndam, aduk rata, koreksi rasa, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.

Langkah-langkah membuat sambal ijo

1. Siapkan panci, didihkan air masukkan 2 ons cabe hijau besar, 1 ons cabe keriting hijau, 3 buah tomat hijau, 10 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih rebus hingga matang, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.

2. Setelah agak dingin, siapkan blender atau chopper, masukkan bumbu yang sudah direbus, haluskan.

3. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan sambal ijo, aduk-aduk, masak dengan api kecil.

4. Tambahkan 1 ½ sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt gula pasir, aduk rata, koreksi rasa, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.

Langkah-langkah pengemasan nasi

1. Siapkan bungkus nasi, masukkan 2 sendok nasi menggunakan centong nasi, tambahkan selada.

2. Lalu taruh bihun goreng di atas selada, masukkan sambal yang sudah dibungkus plastik, lalu tambahkan daging ayam serundeng.

3. Kemudian lipat bungkus nasi dan distreples, lakukan hingga selesai.

4. Nasi bungkus untuk Jumat berkah siap untuk dibagikan.

Demikian resep nasi bungkus ayam serundeng yang bisa kalian coba untuk menu Jumat berkah! Selamat berbagi***