Network
INFOTEMANGGUNG.COM - Soto Betawi adalah salah satu jenis masakan khas Nusantara yang paling digemari pecinta kuliner. Kuahnya yang putih dan cukup kental menjadi ciri khas sajian satu ini.
Kalian tak perlu jauh-jauh datang ke Kota Jakarta untuk dapat mencicipi nikmatnya soto Betawi. Chef Adi Koerniawan melalui akun YouTube-nya membagikan resep soto Betawi homemade yang bisa kalian recook sendiri di rumah.
Baca Juga: Praktis Pakai Rice Cooker! Resep Nasi Kuning Ala Chef Devina Hermawan Anti Gagal
Dilansir Infotemanggung.com dari kanal YouTube Adi Koerniawan pada 22 Juli 2023, berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah membuat soto Betawi homemade.
Resep Soto Betawi Home Made Ala Chef Adi Koerniawan
Bahan-bahan
- 1 kg sandung lamur. Potong kotak sedang
- 100 gr lemak sapi, potong sedang
- 2 liter air
- 1 liter susu cair
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- 2 butir kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 1 buah kayu manis
- 1/4 sdt jinten
- 4 lembar daun salam
- 1 liter susu
- 1,5 sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/4 sdm merica bubuk
- 1/2 sdm gula
- 1 batang daun bawang
- Bawang goreng secukupnya
Bahan bumbu halus
- 6 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 5 buah kemiri, hancurkan
- 1 ruas jempol kunyit
- 1 ruas jempol lengkuas
- 1 ruas jempol jahe
- 6 buah cabe keriting
- Sedikit minyak
- Secukupnya air
Bahan topping
- Kentang, potong kotak kecil lalu digoreng
- Tomat, potong kotak
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Jeruk Nipis
