Network
3. Marinasi ayam di dalam mangkuk dengan mencampurkan perasan jeruk nipis, jahe, bawang putih, gula palem, kecap asin, sasus tiram, merica, minyak wijen, kaldu ayam bubuk, bubuk ngohiong, dan sedikit pewarna merah, kemudian aduk hingga rata.
4. Tutuplah mangkuk menggunakan cling wrap sembari ditekan-tekan dan diamkan pula di kulkas semalaman agar bumbu meresap dan warnanya lebih menempel pada daging.
5. Setelah dimasukkan kulkas semalaman, ayam dikeringkan, tusukkan tongkat rotisserie, lalu jepit dengan penjepit sampai kencang. Ikat pula bagian paha ayam dengan tali.
6. Masukkan ke alat panggang selama 60 menit, serta menggunakan api besar untuk api bawah dan api kecil untuk api atas. Apabila menggunakan oven, aturlah suhu 180 derajat celcius.
7. Campur madu, kecap asin, dan minyak wijen untuk saus cocolan.
8. Sesudah 40 menit, ayam dioles dengan bumbu olesan, kemudian dipanggang lagi.
9. Apabila ayam sudah matang, diamkan selama 15 menit terlebih dahulu sebelum dipotong.
10. Ayam panggang madu siap disajikan.
Itulah penjelasan mengenai resep ayam panggang madu khas resto chinese ala Devina Hermawan, yang masih aktif membagikan berbagai resep makanan hingga saat ini.
