Network
INFOTEMANGGUNG.COM – Makanan khas Sokaraja yaitu getuk goreng sering menjadi oleh-oleh ketika berkunjung ke Banyumas dan beberapa Kabupaten seperti Purbalingga dan Banjarnegara.
Resep getuk goreng dibuat pertama kali pada tahun 1918 oleh Bapak Sanpirngad. Rasanya yang manis legit membuat getuk goreng diburu oleh para kuliner khususnya yang sedang mampir ke Sokaraja.
Pembuatan getuk goreng terbilang mudah dan bahan – bahannya sangat mudah ditemukan. Penggorengan getuk dibuat disamping untuk menambah cita rasa, dapat pula dijadikan sebagai pengawet. Alhasil, getuk goreng dapat disimpan berhari-hari walaupun bahan pembuatnnya tidak ada campuran pengawet kimia.
Baca Juga: Resep Lumpia Semarang Renyah dan Gurih yang Bikin Nagih, Cocok Buat Ide Jualan
Oleh sebab itu, karena waktu simpan yang panjang banyak yang menjadikan camilan ini menjadi oleh-oleh yang dapat dibawa hingga luar kota dengan menempuh perjalanan berjam-jam.
Camilan enak yang legendaris ini memiliki bahan utama yaitu singkong. Di kota asalnya Sokaraja, sangat mudah menemukan pohon singkong. Bahkan pada jaman dulu, singkong dijadikan makanan pokok penganti beras.
Bahan utama selanjutnya adalah gula aren, inilah yang membuat rasa getuk goreng menjadi legit dan manis. Warna coklat yang ada di dalam getuk goreng ini juga karena penggunaan gula aren. Coklat pada bagian luar getuk goreng tentu saja karena proses penggorengan.
Baca Juga: Resep Nasi Grombyang, Santapan Lezat Khas Pemalang Masuk dalam Warisan Budaya
Setelah semua bahan diuleni hingga tercampur, adonan dibentuk kecil-kecil. Tahapan terakhir sebelum digoreng, adonan dicelupkan dulu ke dalam tepung. Baru digoreng dengan minyak yang banyak dan panas sampai kecoklatan.
