Network
INFOTEMANGGUNG.COM - Kuliner khas Kalimantan in jarang disorot oleh media. Bahkan, hanya sedikit yang menjadikan kuliner makanan khas Kalimantan sebagai ide jualan untuk usaha mereka. Ini resep kue Babongko untukmu.
Babongko merupakan salah satu kue khas Kalimantan yang sangat enak dan memiliki cita rasa yang manis. Bahkan, beberapa orang di Kalimantan menjadikan Babongko sebagai menu penutup yang sangat pas untuk disantap di siang hari.
Baca Juga: Ide Jualan Roti Nogat Makanan Sederhana Bertabur Kacang, Bergizi dan Bikin Auto Cuan
Bahkan ada juga yang memakan babongko untuk sarapan, karena rasanya yang manis dan porsinya sangat pas sebagai pengganjal perut di pagi hari.
Yuk, intip proses membuat kue atau camilan Babongko yang bisa menjadi ide jualan untuk Kamu yang memiliki usaha di bidang Kue atau dessert.
Baca Juga: Ide Jualan Telur Obong Kekinian Bisa Membuatmu Untung Banyak Lho! Segera Cari Tahu Resepnya Disini
Resep mudah membuat Babongko
Bahan-bahan Kue Babongko:
- 200 gram tepung beras
- 2 sendok makan gula pasir
- 350 mililiter santan kelapa biasa
- 150 mililiter santan kental
- ½ sendok teh garam
- 50 mililiter air daun pandan
- Irisan gula merah secukupnya
- 1 sendok teh air kapur sirih
- Daun secukupnya
- Serta lidi untuk penyemat secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan panci berukuran cukup besar, kemudian masukkan daun yang sudah dibagi menjadi beberapa bagian. Kukus daun pisang sebentar kurang lebih 3 sampai 5 menit agar sedikit layu dan mudah ditekuk. Jangan sampai kukus terlalu lama.
- Siapkan wadah, lalu campurkan 200 gr tepung beras, 350 ml santan, 2 sdm gula, serta ½ sdt garam. Jika Kamu ingin menggunakan santan instan seperti kara, cukup campurkan 1 bungkus santan kara dengan air hingga mencapai 350 ml.
- Aduk semua bahan menggunakan whisk, atau alat pengaduk lainnya. Namun, jangan gunakan mixer.
- Selama diaduk, tambahkan satu demi satu 50 ml air daun pandan, serta 1 sdt air kapur sirih lalu diaduk sampai rata.
- Ambil daun yang telah dikukus tersebut, lalu bungkus adonan babongko dengan daun pisang sembari dibuat bagian cekung di tengahnya.
- Lalu, masukkan 1 sdm gula merah yang telah diiris-iris, lalu masukkan lagi 1 hingga 2 sendok babongko hingga irisan gula merah tertutup rata oleh adonan.
- Selanjutnya, masukkan 1 hingga 2 sdm santan kental di pinggir-pinggir adonan. Kemudian bungkus, lalu sematkan lidi sebagai pengikat daun agar tidak terbuka. Lakukan langkah ini hingga adonan habisya.
- Step keempat, adonan terbungkus rapi, siapkan kukusan, kemudian masukkan adonan babongko yang telah terbungkus daun pisang di dalam kukusan. Masak hingga 30 menit di atas api yang sedang.
- Sesudah kue babongko matang, angkat kue babongko dari dalam kukusan, lalu sajikan.
Begitulah resep kue Babongko, makanan khas Kalimantan yang bisa menjadi salah satu ide jualan makanan ringan. Selamat mencoba!***
