Network
INFOTEMANGGUNG.COM – Resep nasi grombyang ini merupakan makanan khas Pemalang yang sudah ada sejak zaman dahulu. Hingga proses pembuatannya masuk dalam Warisan Budaya Tak Benda (WBTB).
Kepala Bidang Kebudayaan Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Pemalang, Ismun Hadiyono menyampaikan, nasi grombyang masuk WBTB dalam kategori teknologi tradisional.
“Memang bentuknya benda, masuk Warisan Budaya Tak Benda ini mengacu lebih pada kategori tekniologi tradsional,” urainya, saat ditemui Jumat, 5 November 2021.
Baca Juga: Ide Jualan Lapis Gulung, Jajanan Kenyal nan Manis Favorit Anak-Anak Dijamin Menguntungkan
Diakui, pihaknya mengusulkan nasi grombyang menjadi salah satu WBTB sejak 2019 lalu. Dan, baru ditetapkan sejak 29 Oktober 2021.
Nama grombyang berasal dari bahasa Pemalang yang berarti mengapung di permukaan atau bergoyang-goyang.
Nasi grombyang memiliki isian seperti daging sapi atau kerbau dengan kuah kaya akan rempah yang menutupi nasi hingga kepermukaan mangkuk.
Baca Juga: Ide Jualan Ayam Bumbu Rujak, Olahan Daging Ayam dengan Cita Rasa Khas
Resep nasi grombyang ini dapat dijadikan menu yang tepat di akhir pekan saat berkumpul bersama keluarga yang sedang merindukan masakan khas Pemalang atau bisa juga untuk referensi ide jualan untuk menambah pundi-pundi rupiah.
