INFOTEMANGGUNG.COM - Lumpia basah adalah salah satu jajanan pasar yang paling laris dan paling digemari anak-anak SD. Buat kalian yang merindukan rasa jajanan satu ini, sekarang kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.
Dengan cara praktis dan bahan-bahan yang cukup sederhana, Chef Adi Koerniawan membagikan resep membuat lumpia basah melalui akun YouTube-nya.
Baca Juga: Kuahnya Super Seger! Resep Soto Padang Ala Chef Rudy Choirudin, Ternyata Ini Rahasianya
Dilansir Infotemanggung.com dari kanal YouTube Adi Koerniawan pada 22 Juli 2023, berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah membuat lumpia basah.
Resep Lumpia Basah ala Chef Adi Koerniawan
Bahan tumis bengkoang
- 1 buah bengkoang
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan gula merah
- Kecap manis secukupnya
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh garam
Tumisan keseluruhan bahan
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah cabai (opsional)
- 2 butir telur
- Sejumput garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
Langkah-langkah
1. Potong gula merah, campur dengan air.
2. Larutkan tepung tapioka dengan air, campur dengan gula merah sampai mengental, pindahkan ke wadah.
3. Kupas bengkoang lalu potong tipis dan iris kasar bawang putih, gula merah.
4. Tumis bawang putih dan bengkoang, masukkan gula merah, tambahkan air.
5. Tambah kecap manis, garam, kaldu jamur, masak selama 5-10 menit, pindahkan ke wadah.
Baca Juga: Garing, Gurih, Anti Sobek! Resep Risol Mayo Viral Ala Chef Luvita Ho, Favorit Semua Umur
6. Cincang kasar bawang merah, bawang putih, cabai, tumis.
7. Masukkan telur, tauge, tambah garam, kaldu jamur, merica bubuk.
8. Campur dengan bengkoang yang tadi dimasak.
9. Tambah irisan daun bawang, aduk rata.
10. Siapkan kulit lumpia, baluri dengan larutan gula merah, tata isian di atasnya, sajikan.
Itulah resep lumpia basah yang bisa dicoba untuk cemilan menu saat bersantai dengan keluarga. Selamat recook!***