INFOTEMANGGUNG.COM - Ceker ayam pedas jeletot menjadi salah satu makanan favorit di kalangan para pecinta pedas.
Tak perlu beli di warung makan atau restoran, kalian bisa membuatnya sendiri dengan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan sesuai selera.
Kelezatan sajian pedas ini terletak pada ukuran ceker ayam. Makin besar dan tebal ukuran ceker, maka rasanya akan semakin kenyal dan gurih. Selain lezat, ternyata ceker ayam juga mengandung mineral yang baik untuk tubuh.
Dilansir Infotemanggung.com dari kanal YouTube Adi Koerniawan pada 22 Juli 2023, berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah membuat ceker ayam pedas jeletot.
Resep Ceker Ayam Pedas Jeletot ala Chef Adi Koerniawan
Bahan-bahan
- 7 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 7 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 10 lembar daun jeruk
- 500 gram ceker ayam
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- Sejumput Merica
- 2 sendok makan kecap manis
- Sedikit air kaldu
Langkah-langkah
1. Rebus ceker yang sudah dicuci bersih selama 10 sampai 20 menit atau sampai ceker empuk
2. Haluskan, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih
3. Potong dan geprek lengkuas, jahe dan serai.
4. Panaskan panci lalu masukkan jahe, lengkuas serai dan daun jeruk. Tumis sampai kecoklatan atau harum
Baca Juga: Dijamin Nambah! Resep Nasi Goreng Telur Cepat Saji ala Chef Devina Hermawan
5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis sampai matang.
6. Masukkan ceker yang sudah direbus dan tumis
7. Masukkan garam, kaldu jamur, merica dan kecap manis.
8. Masukkan sedikit air dari rebusan ceker.
9. Masak selama 5 sampai 10 menit sampai air menyusut
10. Setelah air menyusut tandanya sudah matang, dan ceker ayam jeletot siap dihidangkan
Demikian resep ceker ayam pedas jeletot yang bisa kalian recook sendiri di rumah. Selamat mencoba!***