INFOTEMANGGUNG.COM - Jambi, sebuah provinsi di Indonesia yang terletak di pulau Sumatera, memiliki kekayaan budaya kuliner yang menarik. Dibalik hamparan alam yang memukau, terdapat sebuah warisan yang terjaga dengan baik, yakni kuliner khas Jambi.
Daya tarik kuliner daerah ini terletak pada keunikan cita rasa yang memanjakan lidah, serta keberagaman bahan-bahan lokal yang digunakan dalam setiap hidangan.
Makanan khas Jambi menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Tidak hanya enak, makanan khas Jambi juga mencerminkan keramahan dan kehangatan budaya lokal. Di setiap hidangan, terdapat cerita tentang kebersamaan dan kedekatan antara penduduk setempat.
Oleh karena itu, mencicipi makanan khas Jambi bukan hanya soal mengeksplorasi cita rasa yang baru, tetapi juga tentang memahami dan merasakan kekayaan budaya yang tak ternilai harganya.
Baca Juga: Deretan Kuliner Sate Bebek di Tambak, Banyumas yang Siap Manjakan Lidahmu
Ketika Anda berkunjung ke Jambi, mencoba makanan khas menjadi pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Anda dapat menyatu dengan kearifan lokal dan menikmati kelezatan kuliner yang menggoda selera.
Lalu apa sajakah makanan khas Jambi yang wajib dicoba jika berkunjung kesana? Berikut 10 makanan khas Jambi yang wajib dicoba.
Makanan Khas Jambi
1. Tempoyak
Tempoyak adalah makanan khas Jambi yang terbuat dari fermentasi durian. Durian yang matang dihancurkan dan dicampur dengan garam, kemudian difermentasi selama beberapa hari atau minggu.
Hasilnya adalah pasta kental berwarna kekuningan yang memiliki aroma yang khas dan rasa yang unik. Tempoyak biasanya digunakan sebagai bahan pelengkap atau bumbu dalam masakan tradisional Jambi, seperti gulai dan sayur.
2. Kue Padamaran
Kue Padamaran merupakan kue tradisional Jambi yang terbuat dari campuran tepung ketan, kelapa parut, gula merah, dan daun pandan. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis dengan aroma harum daun pandan.
Biasanya, Kue Padamaran disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan di acara-acara spesial seperti pernikahan atau festival budaya.
3. Daging Masak Hitam
Daging Masak Hitam adalah hidangan khas Jambi yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas. Daging sapi atau daging ayam dimasak dengan berbagai rempah-rempah seperti serai, lengkuas, cabai, dan bawang merah.
Hidangan ini biasanya memiliki kuah hitam pekat yang kental dan beraroma harum. Daging Masak Hitam disajikan bersama nasi putih dan sayuran sebagai hidangan utama dalam berbagai acara atau perayaan.
4. Nasi Gemuk
Nasi Gemuk adalah makanan khas Jambi yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan kelapa kental dan bumbu rempah. Nasi Gemuk memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, serta tekstur yang lebih berat dibandingkan nasi biasa.
Biasanya, Nasi Gemuk disajikan bersama hidangan daging, ayam, atau ikan serta berbagai lauk pauk sebagai hidangan utama dalam acara-acara spesial.
5. Bolu Kojo
Bolu Kojo adalah kue tradisional Jambi yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula merah, dan kelapa parut. Kue ini memiliki bentuk bulat dengan tekstur yang padat dan aroma yang khas.
Bolu Kojo biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau camilan yang enak dan sering menjadi oleh-oleh khas Jambi.
6. Mie Celor
Mie Celor adalah hidangan mie khas Jambi yang terdiri dari mie kuning yang disajikan dengan kuah santan kental yang gurih. Kuah Mie Celor biasanya terbuat dari campuran santan, telur ayam, udang, bawang putih, dan bumbu rempah lainnya.
Baca Juga: 8 Ide Bisnis Kuliner Khas Bandung Ini Paling Laris, Seblak Bandung Nomor Berapa?
Hidangan ini sering diberi tambahan irisan tauge, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Mie Celor merupakan salah satu hidangan favorit di Jambi dan sering dijadikan sarapan atau makan siang.
7. Kue Gandus
Kue Gandus adalah kue tradisional Jambi yang terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, kelapa parut, dan daun pandan.
Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis dengan aroma harum daun pandan. Kue Gandus biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau camilan tradisional dalam acara-acara tertentu.
8. Kue Kubang Boyo
Kue Kubang Boyo adalah kue khas Jambi yang terbuat dari campuran tepung ketan, gula merah, dan kelapa parut. Kue ini memiliki bentuk bulat dan dimasak dalam kukusan.
Kue Kubang Boyo memiliki tekstur yang kenyal dan manis dengan aroma kelapa yang khas. Biasanya, kue ini disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan dalam berbagai acara adat atau perayaan di Jambi.
9. Rambutan Goreng
Rambutan Goreng adalah hidangan unik yang terkenal di Jambi. Rambutan matang yang dikupas kulitnya kemudian digoreng hingga berwarna keemasan.
Hidangan ini memiliki kombinasi rasa manis dan gurih. Rambutan Goreng sering disajikan sebagai makanan penutup atau cemilan yang enak dan sering dijadikan oleh-oleh khas Jambi.
10. Gulai Tepek Ikan
Gulai Tepek Ikan adalah hidangan gulai khas Jambi yang menggunakan bahan dasar ikan tepek, yaitu jenis ikan air tawar yang memiliki daging yang lembut dan sedikit berlemak. Ikan tepek dimasak dengan kuah gulai yang kaya rempah, seperti kunyit, lengkuas, serai, dan cabai.
Baca Juga: 10 Kuliner Jakarta yang Menggiurkan, Yuk Cari Tahu Sebelum Cicip!
Gulai Tepek Ikan memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah yang lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sering menjadi hidangan utama dalam acara-acara adat atau keluarga di Jambi.
Keberagaman makanan khas Jambi yang lezat dan unik tersebut tentunya menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan. Mengenal dan mencoba hidangan-hidangan tersebut tentunya akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dalam menjelajahi budaya kuliner di Jambi.***