INFOTEMANGGUNG.COM - Kue kering merupakan kue yang khas disajikan saat lebaran. Berbagai macam kue kering saat ini menjadi pilihan masyarakat Indonesia. Namun, tak lengkap rasanya jika diantara kue kering tidak dihadirkan kue Nastar.
Jika kalian hobi membuat kue kering, jangan lewatkan resep kue nastar enak, lembut dan tahan lama ini.
Kue nastar memang bukan kue asli dari Indonesia. Kue yang satu ini sebenarnya berasal dari negeri kincir angin Belanda. Nama nastar merupakan gabungan dari bahasa Belanda yakni “ananas” yang artinya nanas dan “taartjes” yang berarti kue.
Baca Juga: 5 Tips Jitu agar Lolos Seleksi Guru Penggerak
Resep kue nastar enak terinspirasi dari olahan kue pie ala Belanda. Kue pie tersebut dahulu dibuat dalam loyang besar dengan isian selai blueberry, apel, dan stroberi.
Pada zaman dahulu, orang Belanda yang ada di Indonesia ingin membuat kue pie tersebut. Akan tetapi, orang Belanda kesusahan mendapatkan bahan blueberry, stroberi, dan apel dengan tekstur seperti buah yang ada di Belanda.
Sebagai alternatif lain, tercetuslah ide untuk mengganti dengan buah yang mudah ditemukan di Indonesia yaitu nanas. Selain karena lebih mudah ditemukan, buah nanas juga memiliki citarasa yang asam, manis, namun tetap segar. Citarasa ini sesuai dengan buah stroberi dan apel dari negeri Belanda.
Atas dasar itulah, di Indonesia terus dikembangkan berbagai resep kue nastar enak, lembut, dan juga tahan lama. Berikut ini akan dibagikan resep kue nastar enak turun-temurun dari keluarga.
Resep ini cocok untuk konsumsi pribadi, ataupun untuk dijadikan ide usaha. Selain itu, resep ini juga memiliki tekstur yang lembut dan tahan lama. Simak yuk, apa saja bahan dan bagaimana cara pembuatannya.
Baca Juga: Masa Kejayaan Sekte Kuntilanak, Film Mangkujiwo 2 Makin Brutal dan Bikin Mual
Bahan yang perlu disiapkan :
- Blueband 300 gram (lebih enak pakai yang cookies and cream, jika tidak ada bisa menggunakan blueband biasanya)
- Butter 100 gram (disini pakai merek orchid, dan biarkan pada suhu ruang - tidak keras dan tidak lembek)
- Gula Halus 150 gram
- Kuning Telur 3 butir
- Tepung Terigu 500 gram (Tepung disangrai terlebih dahulu)
- Tepung Tapioka 75 gram
- Vanili Bubuk ½ sendok teh
- Susu Bubuk 1 bungkus (disini pakai merek Dancow)
- Selai Nanas secukupnya
Bahan dan cara pembuatan selai nanas :
- Nanas kupas 4 kilogram
- Gula pasir 2 kilogram
- Kayu manis secukupnya (2 batang panjang)
Baca Juga: Viral di Tik Tok!! Lagu Aiya Susanti Upin Ipin, Ini Dia Lirik Lagunya
Cara Pembuatan selai nanas :
1. Parut atau haluskan dengan mesin nanas kupas.
2. Masak buah nanas dengan api kecil hingga air menyusut.
3. Tambahkan gula (jika kurang manis atau terlalu manis bisa disesuaikan).
4. Tambahkan kayu manis.
Cara pembuatan kue nastar :
1. Campurkan Blueband, butter, dan gula halus kemudian kocok dengan mixer pada kecepatan sedang. Untuk resep kue nastar enak, kocok bahan hanya sebentar asalkan semua bahan terlihat lembut dan tercampur rata (jika memungkinkan kocok dengan whisker)
2. Masukkan 3 butir kuning telur, aduk sebentar asal rata saja.
3. Masukkan semua bahan kering yaitu tepung terigu, tepung tapioka, vanili bubuk, dan susu bubuk.
4. Aduk rata hingga adonan dapat dibentuk (jangan terlalu lama mengaduk, karena akan membuat kue nastar menjadi keras dan tidak lembut)
5. Setelah tercampur rata bentuk kue nastar sesuai dengan selera (isi dengan selai nanas).
Baca Juga: Biaya Haji 2023 Naik Dua Kali Lipat, Netizen: Gile Lo Dro
6. Olesi bagian atas kue nastar dengan kuning telur, kemudian panggang hingga matang (disini menggunakan oven tangkring, pemanggangan dilakukan selama kurang lebih 50 menit dengan cara loyang diputar-putar di setiap 10-15 menit).
7. Kue nastar siap dihidangkan atau di packing.
Itulah resep kue nastar enak, lembut, dan tahan lama. Selamat mencoba.***