INFOTEMANGGUNG.COM - Inilah makanan yang terkenal dengan kenyal di luar dan lumer di dalam. Ide jualan mochi isi mocca ini pasti membuat banyak pengemar kudapan ketagihan.
Ide jualan mochi isi mocca tidak akan berhenti di sini bila kamu kreatif. Sebabnya, makanan kenyal ini bisa dibentuk menjadi berbagai macam replika dari apa saja.
Baca Juga: Ide Jualan Sempol Ayam Buatmu, Makanan Kekinian Unik yang Pasti Disukai
Misalnya, mochi bisa dikreasi menjadi kepala panda, bentuk ayam kecil, berbagai bentuk buah-buah seperti stroberi atau cukup bentuk bulat ditaburi wijen.
Jelas ide jualan mochi isi mocca ini memacu kreativitas kamu. Tetapi langkah paling pokok adalah membuat mochi yang enak dan tepat komposisinya. Jadi sebelum berkreasi dengan bentuk mochi, buat dulu mochi yang enak.
Bahan Membuat Mochi Mocca:
Ayo, kepoin bahan-bahan ide jualan mochi ini baik untuk isi dan mochi-nya:
Bahan untuk isinya:
- Whipped creamdengan jumlah secukupnya.
- 80 gram dark compound chocolate.
- ¼ sendok teh kopi instan.
- 10 gram mentega.
Bahan untuk kulitnya:
- 50 gram gula pasir.
- 100 gram tepung ketan putih.
- Air secukupnya.
- ¼ sdt vanili bubuk.
- ¼ sdt garam.
- Mentega putih secukupnya.
- Tepung maizena, wijen atau boleh juga coklat cair untuk topping.
Ini Cara untuk Membuat Mochinya:
Kita buat isinya dan mochinya secara terpisah.
- Campurkan seluruh bahan isi ke dalam sebuah wadah yang tahan panas.
- Letakkan wadah tahan panas ini di atas wadah yang berisi air, panaskan dengan api sedang. Aduk terus hingga semua bahan meleleh dan menjadi satu.
- Angkat, kemudian dinginkan, boleh disimpan di lemari es.
Baca Juga: Kedai Kopi Pertama untuk Masyarakat Muslim Buka di Damaskus, Ikuti Juga Kisah Coffee Shop Lainnya
- Saat adonan isi telah dingin dan agak membeku, ambillah sedikit lalu dibentuk seperti bola.
- Dinginkan di freezer
- Kita beralih untuk membuat mochinya dengan menyampur semua bahan kecuali topping dan air.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai semua menyatu.
- Uleni sampai kalis lalu diamkan sebentar.
- Siapkan pinggan tahan panas yang sudah diolesi mentega atau minyak di dasar wadahnya dan sedikit tepian pinggan agar adonan tidak lengket saat diangkat.
- Ambillah sedikit bagian adonan kulit, buatlah bulatan lalu pipihkan di telapak tangan.
- Taruh adonan isi di atas adonan kulit. Lalu tutup dan bulatkan kembali. Letakkan di pinggan yang sudah disiapkan.
- Siapkan kukusan. Kukus adonan di atas api sedang selama kurang lebih 15 menit. Tutup kukusannya dengan kain supaya air kukusan tidak menetes ke adonan.
- Angkatlah setelah matang. Balur dengan topping saat masih hangat.
Itu tadi ide jualan mochi isi mocca yang sepertinya akan bisa kamu wujudkan. Mocca sendiri ialah campuran dari kopi dan coklat yang ada di bahan. Isi bisa diganti dengan yang lain seperti cacahan kacang tanah.***