INFOTEMANGGUNG.COM - Siapa bilang daging sapi hanya berakhir menjadi rendang? Ternyata, ada ide olahan daging sapi kekinian yang dijamin buat nafsu makan langsung meningkat, dan tentunya tidak membosankan.
Selain enak, cara mengolahnya pun juga cukup mudah. Tidak hanya itu, olahan satu ini juga hanya memerlukan bahan-bahan sederhana.
Penasaran apa nama olahan daging sapi kekinian tersebut? Ia adalah Menchi Katsu.
Jenis makanan yang terbuat dari daging giling ini bentuknya hampir sama dengan ayam katsu. Di mana, tekstur dari makanan tersebut adalah garing di luar dan lembut di dalam.
Baca Juga: Resep Pilihan: Barbacoa – Mengolah Daging Kambing atau Sapi Ala Mexico
Membayangkan kelezatannya saja sudah membuat siapa pun menelan ludah. Nah, dari pada semakin ngiler dibuatnya, mari mulai memasak.
Namun, sebelum mulai membuat tentunya harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut bahan utama membuat olahan daging sapi Menchi Katsu:
- 200 gram daging sapi segar.
- 1 buah bawang bombay.
- 1 sendok teh MSG atau kaldu sapi.
- Gula secukupnya.
- Merica bubuk sesuai selera.
- 1 telur ayam.
- Minyak goreng dan garam.
Selain bahan utama, olahan daging sapi kekinian ini juga membutuhkan bahan tambahan, di antaranya:
- 1 telur ayam kocok lepas.
- Tepung terigu protein sedang.
Apabila semua bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Menchi Katsu sudah lengkap, maka saatnya untuk mulai mengeksekusinya. Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut:
Baca Juga: Cara Memasak Daging Kambing Kurban Agar Tidak Bau Prengus Mudah dan Praktis
- Pertama, giling daging sapi menggunakan chopper atau blender sampai teksturnya menjadi halus.
- Selanjutnya, masukkan bawang bombay, 1 butir telur serta bumbu lainnya ke dalam daging giling tersebut.
- Aduk hingga semua bumbu dan daging giling tercampur sempurna.
- Jika sudah, bentuk adonan daging giling menjadi bulat pipih seperti membuat patty.
- Setelah adonan terbentuk, baluri dengan tepung terigu hingga semua bagian tertutup merata.
- Berikutnya, celupkan adonan yang sudah ditepungi ke dalam telur yang telah dikocok.
- Kemudian, lanjutkan melumuri daging ke dalam tepung panir.
- Setelah semua adonan selesai dilumuri, maka simpan di dalam freezer terlebih dahulu jika ingin tekstur adonan lebih padat.
- Selanjutnya, panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan daging dan goreng menggunakan api sedang saja.
- Terakhir, tunggu hingga berwarna coklat keemasan, lalu angkat dan sajikan.
Apabila ingin lebih nikmat lagi, bisa tambahkan keju mozarella dalam adonan daging. Lumernya keju mozarella berpadu dengan lembutnya daging giling dan tekstur garing di luar, tentu akan memberikan sensasi nikmat luar biasa saat menyantapnya.
Itulah ide resep olahan daging sapi kekinian yang bisa dicoba di rumah. Dijamin, keluarga akan doyan makan di rumah daripada jajan di luar.***