Network
INFOTEMANGGUNG.COM – Daging sapi kerap dijadikan sebagai bahan makanan sekaligus menu utama dalam hidangan sehari-hari. Ada beberapa olahan daging sapi yang ternyata baik untuk kesehatan dan banyak disukai.
Lain halnya dengan beberapa makanan junk food yang banyak disukai, olahan daging sapi ini juga disukai banyak orang serta memiliki kandungan kaya akan nutrisi sehingga baik diterima oleh tubuh. Daging sapi masuk kedalam kategori daging merah yang kaya akan vitamin dan mineral.
Berdasarkan hasil uji, dalam 3,5 ins daging sapi giling yang dipisahkan lemaknya dapat mengandung 217 kadar kalori, 26 gr protein, dan 11 gr lemak. Didalam daging sapi juga terdapat Vitamin B6, B12, Seng, Fosfor, Zat besi dan mineral lainnya.
Baca Juga: Ajaib! Ternyata Buah Ini Bisa Membantu Program Kehamilan
Daging sapi mengandung beberapa senyawa yang baik jika diterima oleh tubuh seperti Kreatin sebagai sumber pembentukan otot, Taurine yang merupakan asam amino antioksidan dan Conjugeted Linoleic Acid yang merupakan lemak trans baik.
Berikut beberapa olahan daging sapi yang baik untuk kesehatan serta banyak disukai :
1. Oseng Sapi Mercon
Olahan daging sapi yang baik untuk kesehatan dan banyak disukai yang pertama adalah oseng sapi mercon. Daging sapi yang diolah dengan masakan oseng-oseng akan menambah cita rasa kental kepada daging sapi, tambahan cabe sesuai selera akan menambah tingkat kepedasan dari oalahan tersebut.
Baca Juga: 7 Prestasi Puan Maharani yang Jarang Diketahui, Saatnya Mengabdi untuk Negeri!
Bahan yang diperlukan berupa :
- 500 gram daging sapi
- 3 daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- Cabe rawit secukupnya
- Daun salam
- Kaldu jamur merang
- 6 bawang putih dihaluskan
- 8 bawang merah dihaluskan
- 8 cabai merah keriting dihaluskan
- Cabe rawit secukupnya dihaluskan
Cara membuat :
- Mula mula rebus daging sapi hingga teksturnya berubah menjadi empuk. Jangan buang air kaldu bekas rebusan.
- Kemudian tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan secara bersamaan hingga mulai mengeluarkan bau harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan lengkuas.
- Setelah semua tercampur, masukkan potongan daging sapi yang sudah direbus tadi beserta air kaldu hasil rebusan. Lalu oseng-oseng hingga bumbu meresap kedalam daging.
- Selanjutnya masukan kaldu jamur, gula merah, garam dan cabe rawit utuh secukupnya dan tutup wajan. Biarkan bumbu-bumbu meresap dan tunggu hingga matang.
2. Beef Teriyaki
Jenis olahan daging sapi lainnya yang juga baik untuk kesehatan dan banyak disukai adalah menu olahan daging sapi kekinian beef teriyaki. Beef teriyaki menjadi makanan kekinian anak jaman now yang kerap dijumpai di restoran jejepangan.
Baca Juga: Simak Peluang Usaha Sosis Bakar Serba 2000 dan Rincian Modal Serta Keuntungannya!
Bahan yang diperlukan berupa :
- 300 gram daging sapi fillet
- 1 paprika hijau diiris Panjang
- 1 siung bawang Bombay diiris
- 2 sdm mentega
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
- 5 siung bawang putih dihaluskan
- 1 ruas jahe dihaluskan
- 1 sdt merica
- 4 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
Cara membuat :
- Rendam daging yang sudah difillet tipis dengan rendaman campuran saus teriyaki, saus tomat, saus cabai, saus tiram dan kecap manis selama satu jam.
- Selanjutnya panaskan mentega pada wajan dan tumis beberapa bumbu yang dihaluskan. Jika sudah mulai wangi, masukkan daging yang sudah direndam.
- Masukkan gula dan garam secukupnya sesuai selera. Masukkan air dan masak hingga daging mulai matang dan bumbu meresap. Sebelum kompor dimatikan, masukan paprika dan bawang bombai agar rasanya tidak hilang karena dimasak terlalu lama. Sajikan.
Berikut tadi beberapa olahan daging sapi yang baik untuk kesehatan dan banyak disukai khususnya oleh pecinta olahan daging sapi. Tapi perlu diingat, meskipun rasanya enak, daging sapi juga mengandung kolesterol.
Baca Juga: Merasa Stres dan Penat? Segera Makan Daun Ini Bersama Ayam Goreng, Dijamin Pikiran Fresh!
Konsumsi olahan daging secukupnya dan sesuaikan dengan kebutuhan asupan tubuh, jika berelebihan tetap tidak baik untuk kesehatan dan akan menjadi sumber penyakit baru bagi tubuh.***
