INFOTEMANGGUNG.COM - Bunga telang atau yang memiliki nama latin Clitoria ternatea merupakan tanaman yang tumbuh merambat.
Bunga yang banyak dibudidaya di pekarangan sebagai tanaman hias. Selain cocok sebagai tanaman hias, ternyata bunga ini memiliki banyak manfaat.
Bunga telang biasanya dimanfaatkan sebagai pewarna makanan untuk menghasilkan warna biru alami.
Selain sebagai pewarna alami, ternyata bunga ini memiliki manfaat untuk Kesehatan. Berikut manfaat bunga telang yang belum banyak diketahui :
1. Baik untuk kesehatan otak
Bunga telang juga diketahui dapat meningkatkan produksi asetilkolin, yaitu zat kimia di otak yang berperan dalam proses mengingat, mempelajari informasi, dan menjaga konsentrasi.
2. Dapat memperbaiki suasana hati
Bunga telang diketahui memiliki efek penghilang stress dan membantu mengurangi gejala kecemasan dan depresi.
3. Merangsang pertumbuhan rambut
Bioflavonoid dan anthocyanin yang terkandung pada bunga telang dikenal dapat meningkatkan sirkulasi darah di kepala dan menjaga kesehatan kulit dari kerontokan.
3. Mengandung antioksidan
Bunga telang mengandung antioksidan, seperti flavonoid dan antosianin. Kandungan tersebut baik untuk memperbaiki sel-sel tubuh dan sel saraf.
4. Mengurangi resiko penyakit jantung dan hipertensi
Senyawa antosianin pada bunga telang dapat membantu mengurangi kekuatan arteri. Jika arteri kaku, maka darah sulit mengalir, sehingga mengakibatkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan terjadinya penyakit jantung.
Baca Juga : Baca Juga: Mencengangkan! Stretch Mark Hilang dengan Mengoleskan Tanaman Herbal Ini
Setelah mengetahui manfaat dari bunga telang, lalu bagaimana mengolah bunga telang menjadi makanan atau minuman yang kaya manfaat? Berikut resep olahan bunga telang yang bisa menjadi inspirasi sebagai kudapan lezat di rumah :
1. Teh Bunga Telang Lemon
Selain menyegarkan, perpaduan bunga telang dan lemon ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut cara membuat minuman ini :
Bahan yang disiapkan :
- 7 kuntum bunga telang segar
- 1 buah lemon (bisa diganti jeruk nipis)
- 2 sdm gula pasir
- 350 ml air hangat
- Secukupnya es batu
Cara Pembuatan :
- Siapkan bunga telang
- Masukkan ke dalam gelas lalu seduh dengan air hangat. Tunggu beberapa menit sampai air berubah warna kemudian saring
- Tambahkan gula pasir dan perasan lemon, aduk rata
- Tambahkan es batu sesuai selera
- Minuman siap disajikan
2. Jelly Bunga Telang
Jelly mengandung serat yang baik untuk tubuh, jika dipadukan dengan bunga telang yang kaya manfaat maka cemilan satu ini menjadi salah satu cemilan yang menyehatkan. Berikut resepnya :
Bahan yang disiapkan :
- 1 Bungkus nutrijell plain
- 10 sdm gula
- 700 ml air
- 7 kuntum bunga telang
Cara Pembuatan :
- Siapkan bunga telang dan 100ml air hangat
- Seduh bunga telang dengan air, diamkan beberapa menit kemudian saring
- Siapkan 600ml air, gula pasir, nutrijell dan larutan bunga telang. Aduk sampai rata.
- Masak sampai mendidih
- Setelah matang, tuang larutan jelly kedalam cetakan.
- Tunggu sampai dingin lalu sajikan.
3. Nasi Uduk Bunga Telang
Nasi uduk merupakan makanan yang biasa disantap sebagai sarapan oleh sebagian masyarakat Indonesia.
Nasi uduk umumnya berwarna putih, namun dengan menambahkan bunga telang sebagai pewarna alami, nasi ini terlihat lebih menarik. Berikut adalah resep nasi uduk bunga telang yang enak dan menyehatkan.
Bahan yang disiapkan :
- Bunga telang
- 3 cup beras
- 75ml santan instan
- Air
- 1 sdm garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas
- 1 batang sereh
Cara Pembuatan :
- Seduh bunga telang dengan air panas, setelah air berubah warna, saring.
- Cuci beras sampai bersih
- Masukkan air seduhan bunga telang, garam, daun pandan, sereh dan lengkuas.
- Masak dengan ricecooker hingga matang
- Setelah matang, nasi uduk bunga telang siap disajikan.
Itulah beberapa resep olahan bunga telang untuk makanan dan minuman. Selain rasanya yang enak, olahan tersebut bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Meski menyehatkan, sebaiknya bunga telang dikonsumsi secara bijak dan tidak berlebihan karena bunga ini diketahui memiliki beberapa efek samping seperti diare dan mual. ***