Network
Selain itu, sagu memiliki nilai gizi yang tinggi. Sagu mengandung karbohidrat kompleks, serat, dan rendah lemak, sehingga baik untuk kesehatan dan memberikan energi yang cukup.
Potensi sagu sebagai makanan pokok alternatif juga terlihat dari kandungan pati yang tinggi, sehingga dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam industri makanan.
Selanjutnya, sagu juga memiliki potensi pasar yang luas. Selain sebagai bahan baku industri makanan, sagu juga dapat diolah menjadi produk turunan seperti tepung sagu, sagu mutiara, sagu biji, dan lain-lain.
Produk-produk sagu ini memiliki nilai tambah dan dapat memenuhi kebutuhan lokal maupun pasar ekspor.
3. Terdapat beberapa upaya yang dilakukan untuk mengangkat jenis produk pangan sagu agar bisa diterima dan dikonsumsi oleh masyarakat.
Pertama, peningkatan pengetahuan dan kesadaran masyarakat tentang manfaat sagu dilakukan melalui kampanye edukasi dan promosi yang melibatkan pemerintah, lembaga penelitian, dan organisasi masyarakat.
Selain itu, pemerintah dan pihak terkait juga berupaya untuk meningkatkan teknologi pengolahan sagu agar menghasilkan produk yang berkualitas tinggi, inovatif, dan memiliki daya saing.
Dukungan dalam hal infrastruktur, permodalan, dan pelatihan bagi para petani sagu juga diperlukan guna meningkatkan produktivitas dan kualitas sagu.
Kolaborasi antara pemerintah, perguruan tinggi, dan sektor swasta juga penting untuk mendorong riset dan pengembangan terkait sagu.
