Network
- Haluskan ayam fillet dan udang menggunakan blender atau food processor. Kemudian pindahkan ke dalam wadah.
- Masukkan bawang putih halus, putih telur, tepung sagu, lada, merica, kaldu bubuk, garam, gula, dan minyak wijen. Kemudian aduk hingga rata.
- Ambil dan potong kembang tahu menjadi berukuran 12x12 cm.
- Selanjutnya, ambil adonan daging kurang lebih 25 gram. Letakkan ke tengah kembang tahu, kemudian pipihkan.
- Isi dengan telur puyuh, bulatkan, dan bungkus menggunakan kembang tahu.
Baca Juga: Resep Tumis Pare Tempe dan Udang ala Rumahan, Dijamin Tidak Pahit!
- Ikat bagian ujung kembang tahu menggunakan sehelai daun kucai.
- Lakukan proses tersebut hingga semua adonan habis.
- Kukus ekado tahu selama 15-25 menit. Jika sudah segera angkat dan dinginkan.
- Panaskan minyak, goreng ekado tahu menggunakan api kecil. Goreng hingga bagian kuliat berubah kuning kecoklatan.
- Berikutnya angkat dan tiriskan.
Jika lebih menyukai salah satu rasa antara ayam atau udang, maka bisa mengubah takaran isiannya menggunakan perbandingan 300:100 gram. Apabila ingin menghasilkan ekado tahu yang lebih bergizi maka bisa menambahkan wortel atau sayur bayam.
Itulah resep ekado tahu yang dapat dijadikan sebagai ide usaha masa kini. Pastikan untuk uji coba resep ini dahulu sebelum menjalankan usaha, supaya hasil lebih maksimal.***
