Network
- Serat, termasuk serat dari sayuran dan buah-buahan.
- Protein, baik dalam bentuk protein hewani maupun nabati.
- Karbohidrat cukup untuk tetap menjaga kebutuhan energi.
- Vitamin dan mineral.
2. Makanan Lunak Mudah Ditelan
Keadaan lansia yang sudah memasuki gigi tanggal atau masa ompong, akan mengalami kesulitan untuk mengunyah makanan. Berikan makanan yang bertekstur lembut dan tidak keras.
Apabila lansia terlalu kesulitan untuk memakan makanan yang berbentuk besar, bisa potong atau cincang hingga lumatkan menggunakan blender atau food processor.
Jika menghidangkan makanan yang berbentuk bubur atau hal yang halus, pastikan untuk tetap menjaga cita rasa supaya lansia bisa makan dengan nikmat.
3. Terapkan Pola Makan Teratur
Sebagai orang dewasa yang masih mempunyai daya ingat baik, kita perlu sering mengingatkan supaya lansia bisa makan dengan teratur dan menerapkan pola makan yang baik.
Makan makanan bergizi dan menerapkan pola makan yang teratur bisa menghindari lansia dari malnutrisi, atau kekurangan nutrisi.
Ide Menu Sehat, Makanan Bergizi untuk Lansia
Salah satu menu sehat, makanan bergizi untuk lansia ialah makanan yang tidak digoreng dan tinggi nutrisi serta vitamin. Menu sehat ikan pepes menjadi salah satu makanan bergizi untuk lansia.
Pepes Ikan Nila
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan nila ukuran sedang.
- 5 cabai rawit merah, iris sedang.
- 1 ikat daun kemangi.
- 1 batang sereh potong-potong.
- 2 buah tomat kecil potong empat.
- 3 lembar daun jeruk.
- Daun pisang untuk membungkus.
- Garam dan gula secukupnya.
- 3 lembar daun salam.
- Jeruk nipis.
- Tusuk gigi.
Bumbu halus:
- 8 bawang putih
- 12 bawang merah
- 12 kemiri
- 3 cm jahe, kunyit, dan lengkuas.
Cara membuat:
- Cuci ikan hingga bersih, berikan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit dan cuci bersih.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Campurkan daun kemangi, daun jeruk, daun salam, irisan tomat, dan cabai rawit, potongan sereh ke dalam bumbu halus, aduk hingga tercampur. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula secukupnya.
- Bungkus ikan dan bumbu halus beserta campuran dedaunan ke dalam duan pisang. Tusuk atas dan bawah daun menggunakan tusuk gigi.
- Kukus 60 menit sampai matang.
- Pepes siap dihidangkan.
