Network
INFOTEMANGGUNG.COM – Di Surabaya, soto ayam Lamongan Cak Har merupakan salah satu kuliner yang menjadi primadona, sehingga tidak menutup kemungkinan untuk dijadikan sebagai ide jualan di kotamu.
Cita rasa dari soto ini sangat khas dan sangat menggugah selera. Pasalnya, kuah soto ini sangat segar apalagi dipadukan dengan taburan koya sehingga membuatnya semakin nikmat.
Yang menjadi ciri khas dari soto Lamongan Cak Har yaitu kuah kental yang dicampur dengan balungan. Tidak heran jika keberadaannya sangat populer hingga ke penjuru negeri.
Baca Juga: Ide Jualan Kekinian dari Kentang Cukup 3 Bahan Bisa Untung Banyak, Simak Resepnya Berikut Ini
Penasaran bagaimana cara membuat soto ayam Lamongan Cak Har untuk dijadikan sebagai ide jualan di kotamu? Simak bahan-bahan yang dibutukan dan cara membuatnya berikut:
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, jadikan 12 potong.
- 3 batang sereh muda yang sudah digeprek.
- 10 lembar daun jeruk yang diremas-remas.
- 5 lembar daun salam.
- 1 ruang lengkuas muda yang digeprek.
- 1 butir kelapa kemudian ambil santannya.
- Kaldu ayam.
- Garam.
- Minyak goreng.
Baca Juga: Simpel tapi Menguntungkan, Ide Jualan Jasuke Enak dan Anti Ribet Ini Patut Dicoba!
- 1 liter air untuk merebus ayam.
- 1 gelas air.
- 5 bawang merah.
- 10 butir kemiri lalu sangrai.
- 1 ruas jahe.
- 3 ruas kunyit, gunakan yang segar bukan bubuk.
- Irisan daun bawang.
- Daun sop.
- Telur rebus.
- Bawang goreng.
- Bihun atau laksa.
- Toge yang sudah direbus sebentar.
- Kol yang sudah diiris tipis dan direbus sebentar.
- 3 butir kentang yang dipotong kotak dan digoreng.
Cara Membuat Soto Lamongan Khas Cak Har
- Rebus ayam bersama dengan bawang putih selama 15 menit atau sampai ayam berubah warna. Lalu buang airnya dan rebus kembali untuk kedua kalinya.
- Tambahkan 1 batang sereh, 2 butir bawang putih geprek, 2 lembar daun salam, dan garam. Kemudian rebus selama 30-45 menit.
- Angkat ayam kemudian sisihkan sisa air rebusan untuk dijadikan sebagai kuah soto.
Baca Juga: Ide Jualan Kentang Spiral, Jajanan Viral yang Bisa Menambah Pundi-Pundi Finansial
- Haluskan kemiri sangrai, bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan 2 batang sereh, lengkuas, daun salam, juga daun jeruk.
- Masukkan 1 gelas air dan masak hingga air bumbu habis. Apabila ingin membuat bumbu dasar soto maka bisa membuatnya lebih banyak kemudian disimpan untuk digunakan kembali.
- Apabila bumbu sudah matang, masukkan air rebusan ayam dan santan. Aduk terus hingga mendidih. Apabila tidak ingin menggunakan santan maka bisa diganti menggunakan air biasa.
- Tambahkan garam, kaldu ayam, kemudian cek rasa sesuai selera dan sisihkan.
- Goreng ayam yang sudah direbus sebelumnya, jika sudah dingin suwir-suwir ayam.
- Masukkan ayam suwir, bihun, toge dan kol ke dalam wadah atau mangkuk.
- Kemudian tuangkan kuah soto.
- Tambahkan taburan bawang goreng, daun sop, dan daun bawang. Lalu sajikan bersama lontong, jeruk nipis, dan sambal soto.
- Agar lebih lengkap tambahkan telur rebus, kentang goreng, dan kerupuk.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jawa Enak Cocok Untuk Ide Jualan
Itulah resep soto ayam Lamongan Cak Har yang bisa dijadikan sebagai ide jualan di berbagai tempat. Soto ini juga bisa dihidangkan saat lebaran atau acara-acara tertentu.***
