Network
INFOTEMANGGUNG.COM – Pernah mencoba lemper ayam 50 biji? Kalau sudah pernah mencicipinya, pasti tahu bahwa rasanya memang enak sekali. Sungguh membuat orang menjadi ketagihan, bukan?
Ternyata lemper ayam 50 biji yang nikmat ini tidak rumit untuk meraciknya. Bahannya pun bisa diperoleh dengan gampang di pasar atau di supermarket.
Baca Juga: Resep Martabak Bihun Yang Lengkap Dan Mudah! Bisa Dibuat Siapa Saja!
Kalau begitu, kenapa tidak membuatnya sendiri saja? Dengan begitu dapat mencicipinya kapan saja dikehendaki.
Untuk meraciknya, pertama-tama kita persiapkan bahan dasarnya. Takaran yang disebutkan dalam resep ini adalah takaran untuk satu porsi. Kalau mau membuatnya lebih banyak atau mungkin lebih sedikit, bahan-bahan tersebut dapat disesuaikan jumlahnya.
Bahan yang Perlu Disiapkan:
- 250 gram Beras ketan
- 125 ml Santan (sedang)
- secukupnya Garam
- 1 lembar Daun pandan
- secukupnya Serai
- secukupnya Daun Salam
- 100 gram Dada ayam tanpa tulang, rebus, suwir-suwir
- 1 potong Laos/lengkuas
- 2 siung Bawang merah
- 1 siung Bawang putih
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Merica halus
- secukupnya Daun pisang untuk membungkus
- 2 butir Kemiri
Cara Membuatnya:
- Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin kira-kira 10 menit. Tiriskan. Kemudian kukus kira-kira 15-20 menit, angkat, sisihkan.
- Didihkan santan bersama garam secukupnya dan daun pandan. Matikan kompor. Masukkan beras ketan, aduk hingga santan terserap habis oleh ketan. Kukus ketan sampai matang (kira-kira 15-20 menit)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun salam, laos, sereh. Aduk rata.
- Masukkan ayam rebus yang sudah disuwir, tambahkan sisa garam, merica dan gula pasir (tambahkan air jika perlu). Masak hingga semua bahan tercampur, air dan bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
- Ambil ketan secukupnya (kira-kira 35-40 gram). Pipihkan, isi dengan adonan ayam, Bentuk lonjong hingga isi tidak terlihat.
- Bungkus dengan daun pisang.
- Lemper siap disajikan
Baca Juga: Resep Mango Cheese Milk Yang Lengkap Dan Mudah Dibuat! Dijamin Enak!
Setelah melihat bahan yang diperlukan serta cara membuatnya, terbukti resep lemper ayam 50 biji ini tidak sulit, bukan? Semua orang bisa mencobanya praktek langsung di rumah.
Harus diperhatikan adalah bahan dasar yang digunakan harus dalam keadaan yang segar serta bagus. Supaya hasilnya nanti juga nikmat rasanya. Jika memang terdapat bahan yang sudah disimpan di kulkas, maka wajib dibiarkan dulu agar bisa dalam keadaan suhu ruangan.
Bukan saja lebih mudah untuk mengolahnya tapi juga tidak mengganggu rasa hasil akhirnya. Ingatlah juga melakukan tes rasa, karena setiap orang memiliki patokan rasa yang berbeda. Kalau takaran di atas dirasa kurang atau berlebih, silahkan disesuaikan sendiri.
