INFOTEMANGGUNG.COM - Talam ubi termasuk dalam daftar jajanan tradisional yang populer. Jajanan ini biasanya disajikan untuk camilan bersama teh atau kopi hangat. Terbuat dari ubi merah yang dihaluskan menjadikan cita rasa jajanan ini lembut, manis dan legit.
Cara membuat kue talam terbilang praktis, karena dalam sekali membuat dapat menghasilkan porsi yang banyak. Kali ini akan kami bagikan resep talam ubi merah putih yang cocok untuk camilan saat perayaan 17 Agustus.
Baca Juga: Sajian Manis Nan Gurih: Resep Kue Wafel yang Menggugah Selera
Dilansir Infotemanggung.com dari akun Instagram @roroimma pada 8 Agustus 2023, berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah membuat talam ubi merah putih.
Resep Talam Ubi Merah Putih
Bahan lapisan merah
- 400 gr ubi kukus, haluskan
- 175 gr gula pasir
- 350 ml santan kental
- 150 gr tepung tapioka
- 70 gr tepung beras
- Sejumput garam
- Vanili
- Pewarna merah red velvet
Bahan Lapisan Putih
- 60 gr tepung beras
- 30 gr tepung tapioka
- 350 ml santan kental
- Sejumput garam
Langkah-langkah membuat lapisan merah
1. Campur semua bahan dalam satu wadah (ubi, tepung dan gula).
2. Sambil diaduk, tuang santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
3. Beri pewarna merah secukupnya, kemudian saring dan sisihkan.
Langkah-langkah membuat lapisan putih
1. Campur semua bahan dalam satu wadah, aduk rata dan sisihkan.
2. Olesi cetakan dengan minyak
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Merah Putih, Hidangan Kekinian Semarakkan Agustusan
3. Panaskan kukusan
4. Tuang adonan putih sedikit dulu, kukus selama 4 menit, lalu tuang adonan merah di atasnya, kukus 5 menit, kemudian tuang lagi adonan putih, kukus sekitar 15 menit (untuk selang-seling adonan sesuai selera).
5. Setelah matang, tunggu adonan dingin dulu, baru lepaskan dari cetakan.
6. Kue talam ubi merah putih siap dinikmati.
Demikian resep talam ubi merah putih yang bisa kalian recook sendiri di rumah sebagai sajian cantik perayaan 17 Agustus Selamat mencoba!***