INFOTEMANGGUNG.COM - Ini resep peyek kacang super renyah 1 Kg yang mudah dibuat dan cocok untuk dijadikan camilan lebaran tahun ini.
Banyak yang bikin camilan buat acara kumpul-kumpul keluarga. Salah satunya, peyek kacang yang renyah dan enak banget.
Makanan khas Jawa ini tuh beneran disuka banyak orang karena rasanya gurih dan cocok banget dijadikan kerupuk temen makan pecel atau ketupat sayur.
Baca Juga: Cara Membuat Biji Ketapang Manis Renyah 1 KG Terigu, Cocok Untuk Kue Lebaran
Kalo kamu pengen coba bikin peyek kacang dengan tepung sebanyak 1 kg, ini dia resepnya yang bisa dicoba.
Bahan:
- 1 kg tepung beras
- 1/4 kg tepung tapioka atau kanji
- 1/2 kg kacang tanah
- 65 ml santan instan
- 1 butir telur
- Air secukupnya
Bumbu:
- 7 siung bawang putih
- 7 lembar daun jeruk
- 1 sdm ketumbar
- 4 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Kamu dapat mengeringkan kacang tanah dengan menumisnya selama sekitar 5 menit.
Setelah itu, kamu dapat memotong kacang tanah menjadi potongan-potongan kecil dan membuang kulit yang terkelupas. Sisihkan kacang tanah yang sudah disiapkan.
Potong daun jeruk menjadi irisan tipis, dan haluskan semua bumbu.
Setelah itu, masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam wadah, bersama dengan santan dan air secukupnya.
Aduk rata hingga adonan kental dan encer. Campurkan telur dan kocok hingga tercampur rata dengan adonan. Kamu dapat menggunakan wadah kecil untuk membagi adonan.
Untuk menghindari agar kacang tanah tidak basah, jangan langsung memasukkannya ke dalam adonan.
Baca Juga: Resep Mie Gacoan Ala Devina Hermawan, Dijamin Praktis dan Ekonomis
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan besar. Ambil 2-3 sendok sayur adonan peyek ke dalam wadah kecil, lalu campurkan dengan kacang tanah dan daun jeruk secukupnya. Aduk rata dan tuangkan ke pinggiran wajan setelah minyak panas.
Goreng peyek hingga kering dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Ulangi langkah-langkah tersebut hingga adonan habis.
Sebelum digoreng ke dalam wajan, pastikan untuk selalu mengaduk adonan terlebih dahulu agar tepung tidak mengendap di dasar. Setelah adonan tercampur rata, Kamu dapat memulai proses penggorengan.***