INFOTEMANGGUNG.COM - Ayam tergolong bahan baku yang dapat diolah menjadi berbagai macam masakan untuk keluarga di rumah.
Salah satu masakan dari olahan ayam adalah ayam panggang madu yang khas dari resto chinese.
Baca Juga: Simak Resep Kuotie Ayam Ala Devina Hermawan, Bisa Kukus atau Panggang
Dalam unggahan di twitter @hermawan_devina, Devina Hermawan membagikan berbagai bahan dan cara membuatnya yang tergolong mudah dipraktikkan.
Berikut ini adalah resep ayam panggang madu khas resto chinese yang dapat dicoba untuk menjadi santapan bersama keluarga.
Resep Ayam Panggang Madu untuk 7-8 Porsi
Bahan Marinasi
- 1 ekor ayam negeri seberat 1,2 kg
- 1 jeruk nipis
- 5 siung bawang putih
- 1 jempol jahe
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdm gula palem
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdt merica
- ½ sdt bubuk ngohiong
- ¼ sdt pewarna makanan merah (opsional)
Bahan Olesan
- 4 sdm madu
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
Alat
- Alat panggang
- Kuas oles
- Sendok
- Pisau
- Mangkuk
- Cling wrap
- Tongkat rotisserie
- Penjepit
- Tali
Cara Membuat
1. Siapkan berbagai alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat ayam panggang madu.
2. Iris jahe dan bawang putih dengan potongan besar.
3. Marinasi ayam di dalam mangkuk dengan mencampurkan perasan jeruk nipis, jahe, bawang putih, gula palem, kecap asin, sasus tiram, merica, minyak wijen, kaldu ayam bubuk, bubuk ngohiong, dan sedikit pewarna merah, kemudian aduk hingga rata.
4. Tutuplah mangkuk menggunakan cling wrap sembari ditekan-tekan dan diamkan pula di kulkas semalaman agar bumbu meresap dan warnanya lebih menempel pada daging.
5. Setelah dimasukkan kulkas semalaman, ayam dikeringkan, tusukkan tongkat rotisserie, lalu jepit dengan penjepit sampai kencang. Ikat pula bagian paha ayam dengan tali.
6. Masukkan ke alat panggang selama 60 menit, serta menggunakan api besar untuk api bawah dan api kecil untuk api atas. Apabila menggunakan oven, aturlah suhu 180 derajat celcius.
7. Campur madu, kecap asin, dan minyak wijen untuk saus cocolan.
8. Sesudah 40 menit, ayam dioles dengan bumbu olesan, kemudian dipanggang lagi.
9. Apabila ayam sudah matang, diamkan selama 15 menit terlebih dahulu sebelum dipotong.
10. Ayam panggang madu siap disajikan.
Itulah penjelasan mengenai resep ayam panggang madu khas resto chinese ala Devina Hermawan, yang masih aktif membagikan berbagai resep makanan hingga saat ini.
Adanya resep ini dapat membantu keluarga di rumah untuk menyantap makanan yang lezat.***