Network
Ulangan |A (kedelai)| B (kacang hijau)| C (kacang tanah) | D (kacang koro)
1 | 48 jam | 48 jam | 48 jam | 48 jam
2 | 48 jam | 48 jam | 48 jam | 48 jam
3 | 48 jam | 48 jam | 48 jam | 48 jam
Rerata | 48 jam | 48 jam | 48 jam | 48 jam
8. Jawab pertanyaan-pertanyaan berikut ini.
a. Bagaimana hubungan antara jenis bahan dengan lama waktu fermentasi tempe?
Jawaban: Jenis biji bahan pembuat tempe terbukti berpengaruh pada lama waktu fermentasi di mana untuk kacang kedelai dan kacang hijau hanya membutuhkan waktu 48 jam. Adapun untuk kacang tanah dan kacang koro membutuhkan waktu 56 jam.
b. Bagaimana hubungan antara jenis bahan dengan tekstur tempe?
Jawaban: Jenis biji berpengaruh pada tekstur tempe di mana pada tempe kedelai dan kacang hijau mempunyai tekstur halus, sedangkan tempe kacang tanah dan kacang koro bertekstur agak kasar.
c. Bagaimana hubungan antara jenis bahan dengan rasa tempe?
Jawaban: Jenis biji berpengaruh pada rasa tempe di mana pada tempe kedelai, tempe kacang tanah, dan tempe kacang koro terasa gurih, sedangkan tempe kacang hijau mempunyai rasa agak hambar.
Baca Juga: Kunci Jawaban Biologi Kelas 12 Halaman 178 Kurikulum Merdeka: Agen Biologis
d. Bagaimana hubungan antara jenis bahan dengan lama simpan tempe?
