Network
INFOTEMANGGUNG.COM - Dalam dunia masak-memasak, beberapa fenomena sederhana sering kali menyimpan rahasia ilmiah yang menarik.
Salah satunya adalah mengapa air lebih cepat mendidih ketika dimasak dalam panci yang tertutup.
Ini adalah contoh konkret bagaimana konsep fisika dan kimia dapat memengaruhi proses sehari-hari kita.
Pernahkah Anda merasa heran mengapa air di dalam panci yang tertutup mendidih dengan lebih cepat daripada ketika panci terbuka?
Penjelasannya ternyata terletak pada hubungan antara tekanan uap dan suhu. Ketika panci tertutup, uap air yang terbentuk tidak dapat lepas ke udara.
Tekanan uap di dalam panci meningkat karena uap terperangkap, sehingga titik didih air naik. Inilah mengapa air dalam panci tertutup tampaknya lebih cepat mendidih.
Tidak hanya itu, bahkan ketika kita memasak air dengan garam, misteri lain muncul.
Mengapa air yang dilarutkan garam memerlukan waktu lebih lama untuk mendidih dibandingkan air murni?
