Network
INFOTEMANGGUNG.COM - Indonesia memiliki berbagai jenis sambal yang dapat menjadi pelengkap yang menambah kelezatan makanan.
Keberagaman jenis sambal tersebut dapat disebabkan oleh mayoritas masyarakat yang menyukai sambal dengan kaya rasa.
Bahkan tak jarang pula yang masih merasa kurang apabila belum menambahkan sambal ke makanan. Memang sebegitu pengaruhnya sambal bagi kelezatan makanan Indonesia.
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Makan Murah di Bekasi, Siap Memanjakan Lidah
Dengan perkembangan ilmu dan teknologi atau IPTEK, masyarakat dapat mengakses berbagai resep sambal yang bisa dicoba di rumah. Salah satu sambal yang sering diolah adalah sambal bawang.
Banyak sekali resep sambal bawang yang bertebaran di internet. Lantas, berikut ini adalah resep sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya, yang dapat dicoba untuk menambah kelezatan makanan dan dijamin tahan lama.
Resep Sambal Bawang untuk 1 Toples
Bahan
6 siung bawang putih yang tidak dikupas
150-200 ml minyak goreng
150 gram bawang merah yang digeprek
150 gram cabai rawit
8 gram terasi yang opsional
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula yang opsional
3/4 sdt penyedap
Pelengkap Lainnya
Nasi
Kerupuk
Cara Membuat
1. Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal bawang.
2. Panaskan minyak dan goreng bawang putih yang sudah digeprek tanpa dikupas dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan, lalu sisihkan. Bawang putih ini hanya digunakan sebagai penambah aroma.
3. Masukkan cabai rawit dan bawang merah ke food processor, kemudian cincang dengan potongan yang tidak terlalu halus atau dapat pula disesuaikan dengan selera masing-masing.
4. Masukkan bawang cincang dan cabai ke dalam minyak. Tambahkan pula terasi dan masak menggunakan api kecil.
5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap, lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan sedikit air dan masaklah sambal sampai air benar-benar menyusut ketika dimasak menggunakan api kecil tersebut.
7. Ketika sudah dingin, masukkan sambal ke wadah yang kedap udara agar lebih tahan lama.
8. Wajan yang telah digunakan untuk menumis, dapat digunakan kembali untuk menumis nasi yang telah disiapkan sebelumnya. Dengan demikian, sisa-sisa dari sambal dapat meresap hingga ke dalam nasi.
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur Gurih Berempah, Ide Jualan Makanan Anti Gagal
9. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.
10. Sambal goreng yang disimpan dalam wadah pun dapat ditambahkan ke makanan sewaktu-waktu karena tahan lama, meski tanpa pengawet.
Itulah resep sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya yang dapat dengan mudah dan cepat dalam mengolahnya. Sambal bawang yang dibuat pun bisa menjadi pelengkap makanan, sehingga lebih lezat.***
