Network
INFOTEMANGGUNG.COM - Sate khas Senayan adalah salah satu jenis sate yang selalu menjadi pilihan kuliner banyak orang. Tak jarang, sate ini pun dijadikan ide resep untuk memulai usaha makanan.
Kelezatan sate khas Senayan sudah melegenda dari tahun 1982 dan masih terkenal hingga sekarang.
Sate khas Senayan memiliki ciri khas utama yaitu tekstur daging yang lembut, rasa bumbu yang lezat dan lengkap dengan saus kacang yang bertekstur lembut.
Baca Juga: Yuk Intip Ide Jualan Mango Sago, Resep Viral dengan Rasa Nikmat yang Wajib Dicoba!
Bahan dasar sate khas Senayan bisa menggunakan daging sapi, ayam, dan kambing. Di artikel ini bahan dasar sate khas Senayan yang digunakan adalah daging ayam.
Bahan Dasar :
- 600 gr paha ayam fillet.
Bumbu Marinasi :
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 6 cm lengkuas.
- 1 sdt ketumbar.
- 5 sdm kecap manis.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt penyedap.
- ¼ sdt merica.
- 1 buah jeruk nipis.
- 300 ml air.
- Minyak atau margarin untuk dioles pada wajan.
Baca Juga: Ide Jualan Bolu Susu Mini Kukus, Praktis Tanpa Oven!
Pelengkap :
- Ketupat / Lontong.
- Jeruk limau.
- Cabai rawit.
- Irisan bawang merah.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Khas Senayan:
- Potong memanjang daging ayam dan pindahkan ke dalam wadah.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, lengkuas, dan air hingga halus lalu tuangkan ke dalam wadah berisi daging ayam.
- Tambahkan penyedap, kecap manis, lada, air jeruk nipis, dan garam kemudian aduk rata dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan dalam kulkas semalaman.
- Tusukkan daging ayam yang telah dimarinasi tusuk sate dan panggang dengan wajan yang telah dipanaskan.
- Masak sate hingga kedua sisi kecoklatan, kecilkan api lalu tutup wajan dan masak sesaat.
- Sate khas Senayan siap disajikan dengan cabai rawit, jeruk limau, ketupat, dan irisan bawang merah sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep Sate Padang Daging, Bisa untuk Ide Jualan Buat Yang Ingin Merintis Bisnis Kuliner
Tips & Trik agar Rasa Sate Enak:
- Lakukan marinasi ayam selama satu malam agar tekstur sate lebih lembut dan bumbu bisa lebih meresap.
- Gunakan teknik Brine untuk merendam daging ayam. Brine adalah teknik merendam daging pada larutan garam dan bumbu sebelum dimasak. Dengan teknik ini daging jadi lebih kaya rasa dan juicy.
- Diamkan daging yang sudah dimarinasi di kulkas dalam suhu ruang agar daging lebih cepat matang saat dipanggang.
- Ketebalan daging di tiap tusukan sate harus sama persis agar matang dalam waktu yang sama.
Itulah resep sate khas Senayan dengan menggunakan daging ayam. Ukuran bahan pada resep ini bisa membuat sate khas Senayan sebanyak 4 hingga 5 porsi.
Resep sate khas Senayan cocok sebagai lauk hidangan bagi keluarga maupun hajatan. Selamat mencoba!.***
