Network
- 1 kg daging sapi, potong kotak
- 4 batang serai, geprek
- 13 lembar daun jeruk
- 6 lembar daun kunyit
- 3 biji asam kandis
- 100 gr tepung beras, larutkan dengan air 500 ml
- 1 genggam kacang tanah, tumbuk kasar
- 3 liter air (untuk kuah sate)
Bumbu halus:
- 24 siung bawang merah
- 16 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 12 cm kunyit, bakar
- 3 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 4 buah kapulaga
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas, geprek
- Garam, lada, gula pasir
Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Bisa Untuk Ide Jualan yang Menguntungkan
Pelengkap:
- Ketupat
- Bawang merah goreng
- Kerupuk
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan matang.
- Masukkan potongan daging, aduk. Tuang air, asam kandis, garam, lada, dan gula pasir. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- Angkat daging, tusukkan ke tusuk sate.
- Daging yang telah ditusuk – tusuk kemudian dibakar sambil diolesi minyak goreng.
- Panaskan sisa kuah, tuang larutan tepung beras, aduk perlahan hingga kuah kental. Beri kacang tanah tumbuk. Silakan dicicipi, tambahkan bahan sesuai selesa.
- Aduk, masak hingga mendidih.
- Sate Padang daging siap disajikan
Baca Juga: Ide Jualan Kentang Mustofa yang Kriuknya Tahan Lama Ini Tepat Dijadikan Pilihan untuk Berwirausaha
Demikian resep sate Padang daging yang dijamin enak, lezat, gurih dan pastinya disukai oleh keluarga. Resep ini dapat juga dijadikan sebagai salah satu ide jualan yang dapat mendatangkan keuntungan yang besar.***
