Network
INFOTEMANGGUNG.COM - Dapat daging kambing kurban melimpah namun malas mengolah karena tidak tahan dengan bau prengusnya? Tenang, ada cara memasak daging kambing kurban agar tidak bau prengus yang mudah dan praktis.
Jika penasaran dengannya, maka sebaiknya sisihkan waktu untuk membaca ulasan singkat di bawah dengan seksama. Pasalnya di sini telah dijabarkan cara memasak daging kambing kurban agar tidak bau prengus tersebut secara rinci, sebagai berikut:
1. Hindari mencuci daging kambing langsung
Biasanya orang kerap mencuci daging kambing langsung dengan air dingin untuk membersihkan kotorannya. Padahal alih-alih membersihkan, hal tersebut justru membuat daging jadi alot dan mengeluarkan bau prengus, sehingga baiknya dihindari.
Baca Juga: Kambing Jatuh Lalu Cacat Saat Hendak Dikurbankan, Boleh Lanjut? Ini Kata Ustaz Ammi Nur Baits
Sebagai gantinya, maka langsung rebus saja daging kambing tersebut. Baru kemudian dibersihkan kotorannya dan siap untuk diolah lanjutan atau disimpan.
2. Baluri daging kambing dengan garam
Garam telah lama digunakan sebagai pengawet alamiah untuk pelbagai bahan makanan termasuk daging kambing. Ternyata, selain bisa mengawetkan juga ampuh untuk mengurangi bau prengus pada daging kambing kurban.
Untuk itulah, sebelum melakukan pengolahan, ada baiknya membaluri daging kambing kurban dengan garam agar bau prengusnya hilang.
3. Jangan ragu membuang lemak daging
Kebiasaan orang merasa sayang jika harus membuang bagian tertentu pada daging kurban seperti lemak. Padahal sebenarnya bagian tersebut menjadi pusat dari bau prengusnya.
Baca Juga: Cerita Dongeng sebelum Tidur: Anak Kambing yang Cerdik
Untuk itulah, untuk menghindari bau prengus yang menjadi-jadi, maka sebaiknya bagian ini dibersihkan dan dibuang saja.
4. Tambahkan bahan yang menetralisir bau prengus
Ada sejumlah bahan yang biasanya dipergunakan orang untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing kurban. Seperti air cuka, perasan jeruk nipis, ataupun jenis rempah yang lainnya.
Ini bisa ditambahkan pada saat sebelum mengolah daging kambing kurban maupun saat memasaknya menjadi makanan siap santap. Pastinya harus diberikan dengan takaran yang tepat agar tidak mengganggu cita rasa masakan.
5. Rebus daging dengan potongan nanas
Pada teknik memasak daging tradisional, nanas kerap dipakai untuk melunakkan. Seperti saat melunakkan daging ayam atau yang lebih alot seperti sapi dan kambing kurban.
Baca Juga: 4 Cara Memilih Hewan Kurban Bebas PMK agar Aman!
Menariknya, ternyata selain memberikan efek melunakkan, potongan nanas tersebut juga memberikan aroma yang menetralisir bau prengus, sehingga dapat menjadi solusi untuk mengolah daging kurban.
Itulah tadi serangkaian cara memasak daging kambing kurban agar tidak bau prengus yang mudah dan praktis dijalankan. Jadi sekarang, jangan takut lagi untuk mengolah daging kambing kurban sendiri, karena bau prengusnya dapat teratasi!.***
