INFOTEMANGGUNG.COM - Salah satu kue tradisional yang sampai saat ini masih banyak penggemarnya adalah kue lokok-lokok.
Jajanan dengan isi unti kelapa yang super manis dan siraman fla yang super lembut dan creamy membuat penikmatnya selalu ketagihan.
Dalam artikel ini akan kami bagikan resep lokok-lokok bertema kemerdekaan yang bisa jadi ide sajian saat menonton perayaan agustusan.
Baca Juga: Resep Bomboloni Merah Putih, Teman Nongkrong Nonton Lomba Agustusan
Dilansir Infotemanggung.com dari akun Instagram @fenn.chen pada 8 Agustus 2023, berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah membuat lokok-lokok merah putih.
Resep Lokok-Lokok Merah Putih
Bahan kulit
- 200 gr ketan
- 220 ml air
- 100 gr ubi
- Pewarna makanan merah (sesuai selera)
Bahan unti
- 250 gr kelapa parut
- 100 ml air
- 120 gr gula aren
- 50 gr gula pasir
- Sejumput garam
- Daun pandan
Bahan kuah santan
- 350 ml santan kental
- 1 sdm tepung beras ditambah 2 sdm air
- 1sdt garam
Langkah-langkah
1. Masak gula aren, gula pasir dan pandan, sampai semua larut, tambahkan sejumput garam.
2. Masukan kelapa parut, aduk sampai air mengering. Sisihkan.
3. Potong tipis ubi dan kukus, kemudian haluskan selagi panas.
4. Setelah ubi halus, masukan tepung ketan dan tambahkan air secara bertahap. Uleni sampai rata. Beri pewarna merah (sesuai selera).
5. Bagi adonan dan unti menjadi 17 buah. Bulatkan.
Baca Juga: Resep Cheese Tart Merah Putih, Camilan Manis Tema Perayaan HUT RI
6. Ambil 1 bulatan unti, kemudian bungkus dengan adonan ubi, bulatkan, taruh di piring yang sudah diolesi minyak sayur. Lakukan sampai adonan habis.
7. Olesi sisi adonan dengan sedikit minyak sayur agar tidak saling nempel saat dikukus.
8. Kukus selama 20 menit.
9. Untuk kuah santan, masak 350 ml santan dan garam, aduk. Masukan larutan tepung beras sedikit demi sedikit, sampai kekentalan yang diinginkan. Masak sampai mengental.
10. Sajikan lokok-lokok dengan kuah santan.
Demikian resep lokok-lokok merah putih yang bisa kalian recook sendiri di rumah sebagai ide sajian saat perayaan Agustusan Selamat mencoba!***