INFOTEMANGGUNG.COM - Kue putu ayu merupakan salah satu jenis makanan yang masih populer di kalangan para pecinta jajanan pasar.
Tidak seperti kue putu pada umumnya yang berwarna hijau, resep yang akan kami bagikan dalam artikel ini adalah kue putu ayu berwarna merah dan putih yang bisa disajikan untuk memeriahkan hari kemerdekaan.
Kue putu ayu relatif mudah dibuat. Dengan memadukan tepung beras, adonan telur dengan kelapa parut kue dengan tekstur empuk dan lembut ini bisa kalian nikmati.
Baca Juga: Resep Kue Brudel Kemerdekaan, Cocok Buat Camilan Agustusan
Dilansir Infotemanggung.com dari akun Instagram @dessy_cookies pada 8 Agustus 2023, berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah membuat kue putu ayu merah putih.
Resep Kue Putu Ayu Merah Putih
Bahan
- 1/2 butir kelapa parut setengah tua.
- 1/4 sdt garam halus
- 2 lembar daun pandan
- 2 butir telur
- 200 ml santan (dari 1/2 butir buah kelapa)
- 150 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdt SP
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Pewarna merah tua secukupnya
Langkah-langkah
1. Kukus kelapa parut, garam, daun pandan selama 10 menit (tunggu hingga hangat)
2. Siapkan cetakan, oleskan minyak goreng, masukan kelapa parut yang sudah hangat, 1/3 cetakan (sisihkan)
3. Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, SP, vanili bubuk, aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak (kurang lebih selama 7 menit)
4. Selanjutnya, masukkan tepung terigu, santan, pewarna merah dan aduk rata.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang berisi kelapa parut.
Baca Juga: Resep Kue Crepes Praktis Dan Sederhana, Cocok Dijadikan Cemilan Ataupun Ide Jualan
6. Panaskan kukusan hingga mendidih. Beri alas pada tutup dengan serbet, agar uap airnya tidak masuk ke dalam adonan.
7. Kukus adonan putu ayu selama 25 menit (hingga matang)
8. Setelah hangat, keluarkan dari cetakan dan kue putu ayu merah putih siap disajikan.
Demikian resep kue putu ayu merah putih yang bisa kalian recook sendiri di rumah. Selamat mencoba!***