Network
INFOTEMANGGUNG - Walaupun kecil dan mudah ditemukan, daun kelor itu memilki segudang nutrisi dan manfaat bagi kesehatan.
Meskipun memilki nutrisi dan manfaat yang banyak, tetapi tetap saja daun yang memilki nama latin Moringa Oleifera ini ada efek sampingnya, tetapi tidak fatal ya, asalkan kita tau batasan dan pantangannya, pasti aman. Konsultasikan ke dokter jika itu dibutuhkan.
Baca Juga: Kecil tapi Punya Segudang Manfaat Bagi Kesehatan, Itulah Daun Ini
Kali ini kita akan membahas tips memasak daun kelor, pakai jagung biar manis alami. Nama menunya sayur bening daun kelor.
Daun kelor bisa menjadi bahan utama dari masakan rumah yang lezat dan sehat. Menariknya, tidak lupa juga kita akan menggunakan bahan jagung sebagai pemanis alami dari menu masakan rumah ini.
Tips dari masakan ini langsung dari dokter spesialis gizi klinik, dr Raissa Djuanda M.Gizi, Sp.GK, beliau yang memberikan tips membuat menu daun kelor dengan cara sederhana dan praktis, dengan memanfaatkan jagung yang dapat memberikan rasa manis yang alami.
Bahan-bahan yang perlu ada:
- Daun kelor 200 gram (bisa cukup untuk 2 porsi).
- Butiran-butiran jagung.
- Bawang merah.
- Bawang putih.
- Tomat.
- Lada.
- Garam.
- Gula.
Baca Juga: Referensi Soal Post Test Kurikulum Merdeka Modul 1, Lengkap dengan Kunci Jawabannya
Cara memasak sayur bening daun kelor, sebagai berikut:
- Masak air hingga mendidih
- Setelah mendidih, masukkan rempah-rempah seperti irisan bawang merah dan bawang putih
- Selanjutnya, masukkan butiran-butiran jagung
- Tutup wadah kembali dan rebus sebentar bahan-bahan yang sudah ada di dalam wadah
- Setelah itu, masukkan daun kelor yang sudah dicuci bersih sebanyak 200 gram
- Lalu masukkan gula, lada, dan garam secukupnya (sebagai catatan, garam bisa menjadi opsi, jika mau langsung memasukkan secukupnya ketika memasak boleh saja atau sebagai hidangan saji juga boleh, jadi setelah sajian daun kelor siap santap kamu bisa menambahkan sendiri garam sesuai selera)
- Kemudian, rebus kembali semua bahan tersebut (perlu diingat, jangan memasak daun kelor terlalu lama karna bisa merusak dan menghilangkan nutrisi di dalamnya, selain itu teksturnya juga akan berubah)
- Terakhir sebagai pelengkap, Masukkan irisan tomat secukupnya
- Sekarang sayur bening daun kelor sudah siap disantap.
Baca Juga: Contoh Soal UAS Bahasa Indonesia kelas 10 SMA Semester 2, Lengkap dengan Kunci Jawabannya
Untuk memenuhi kebutuhan gizi harian sebaiknya jangan hanya memakan daun kelor saja, meskipun nutrisi di dalamnya banyak. Jadi sebaiknya tetap kombinasikan dan variasikan menu anda setiap hari.
Konsumsi daun kelor yang aman, perharinya 70 gram dalam bentuk daun atau 11 sendok teh dalam bentuk bubuk.***
